Традиционно чизкейк представляет собой корж, его нужно либо испечь, либо сделать из любого покупного печенья — овсяного, бисквитного, сливочного или даже с отрубями. Главное, чтобы корж получился

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Ягодные тарталетки с джемом и заварным кремом

На мой взгляд, выпечка из готового слоеного теста — настоящая палочка-выручалочка! Есть небольшой секрет: слишком сильно раскатывать такое тесто не нужно — чем тоньше корж, тем меньше в нем будет

Юлия Высоцкая

09 апреля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пюре из крыжовника со взбитыми сливками

Юлия Высоцкая

30 июня 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Фрукты на гриле

Можно запекать любые фрукты, которые вам нравятся. Вместо рома подойдет коньяк.

Юлия Высоцкая

29 сентября 2010

Яблочно-клюквенный зефир

Natalya LF

19 марта 2021

Приготовление

1 день

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Воздушный, легкий и очень вкусный десерт, способный любой день превратить в праздник! И это я все о нем — о зефире!

Подать лакомство я бы хотела на блюде из коллекции AMMONITE бренда Luminarc.

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Весеннее вдохновение с Luminarc»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

144

кКал

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

36 г

% от дневной нормы

0 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

яблоки

Ингредиент

Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.

узнать больше

300 г

клюква

Ингредиент

«Молодильная ягода» — так называли на Руси клюкву, созревающую в конце августа — в начале сентября на лесных болотах и в тундре. Состав клюквы вполне оправдывает свое название, поскольку в ней содержится большая коллекция важных для здоровья веществ — витамины, минералы, макроэлементы, янтарная, щавелевая, лимонная кислоты, пектины, сахара и антиоксиданты.

узнать больше

150 г

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

350 г

яичные белки

Ингредиент

Яичные белки часто используют в кулинарии. Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе.

узнать больше

1 шт.

агар-агар

Ингредиент

Это экстракт, который получают из морских багрянок, или красных водорослей. С виду агар-агар — это беловато-желтоватые хлопья или порошок, которые невозможно растворить в воде без нагревания. А вот в кипятке агар-агар растворяется моментально.

узнать больше

9 г

вода

Ингредиент

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

узнать больше

200 мл

сахарная пудра

Ингредиент

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

узнать больше

2 ст. л.

кукурузный крахмал

Ингредиент

Получают кукурузный крахмал из измельченных кукурузных зерен с применением разных технологий.

узнать больше

1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/27

Подготавливаем продукты.

На весь экран

# шаг 2/27

Яблоки моем и очищаем.

На весь экран

# шаг 3/27

Яблоки нарезаем кусочками. Выкладываем нарезанные плоды в кастрюлю и добавляем 50 мл воды.

На весь экран

# шаг 4/27

Варим яблоки до состояния пюре.

На весь экран

# шаг 5/27

Добавляем в кастрюлю ягоды клюквы.

На весь экран

# шаг 6/27

Перемешиваем массу. Провариваем до состояния пюре.

На весь экран

# шаг 7/27

Пропускаем яблочно-клюквенную массу через сито.

На весь экран

# шаг 8/27

Отмеряем 250 г яблочно- клюквенного пюре.

На весь экран

# шаг 9/27

В кастрюлю выкладываем пюре. Добавляем 150 г сахара.

На весь экран

# шаг 10/27

Доводим массу до кипения. Затем огонь убавляем.

На весь экран

# шаг 11/27

Варим массу до загустения (15 минут) на медленном огне. Затем яблочно-клюквенное уваренное пюре полностью остужаем. Я оставила на ночь.

На весь экран

# шаг 12/27

В кастрюлю выкладываем агар-агар. Добавляем 150 мл воды комнатной температуры. Оставляем на 1 час.

На весь экран

# шаг 13/27

Затем в кастрюлю добавляем 200 г сахара. Перемешиваем массу. Ставим кастрюлю на огонь.

На весь экран

# шаг 14/27

В чашу миксера выкладываем яичный белок.

На весь экран

# шаг 15/27

В чашу миксера к белку добавляем охлажденное яблочно-клюквенное пюре.

На весь экран

# шаг 16/27

Взбиваем массу.

На весь экран

# шаг 17/27

Сироп с агаром варим примерно 7–8 минут, до того момента, пока он не будет «тянуться ниточкой».

На весь экран

# шаг 18/27

В чашу миксера медленно вливаем сахарный сироп с агаром.

На весь экран

# шаг 19/27

Продолжаем взбивать массу до плотной консистенции.

На весь экран

# шаг 20/27

Выкладываем взбитую массу в кондитерские мешки.

На весь экран

# шаг 21/27

Отсаживаем массу на рабочую поверхность.

На весь экран

# шаг 22/27

Две кондитерские насадки — две формы зефира. Оставляем изделия на 10–12 часов.

На весь экран

# шаг 23/27

Через 12 часов соединяем половинки.

На весь экран

# шаг 24/27

Обваливаем зефир в сахарной пудре, смешанной с кукурузным крахмалом.

На весь экран

# шаг 25/27

Выкладываем зефир на блюдо.

На весь экран

# шаг 26/27

Завариваем ароматный чай или варим кофе. Подаем зефир.

На весь экран

# шаг 27/27

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кокосовая панна котта с соусом "Карамельный крыжовник" + Украшение ...

нежная, тающая во рту панна котта с приятным ягодно-карамельным соусом не оставит вас равнодушными, попробуйте и сами в этом убедитесь.

Рецепты

Рецепты

Веганские корзиночки с шоколадным ганашем

Седня коротко: -БЕЗ муки; -БЕЗ масла; -БЕЗ яиц; Возьмите в must have себе рецепт карамельно-финикового веганского "теста" вот тут:

#hopecookhappy

26 августа 2015

Рецепт дня

Быстрый мини чизкейк с лимонным ягодным вкусом

Апрель

10 июля 2016

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Эндокринолог назвала продукт, который нужно выбросить из холодильника прямо сейчас

Порой мы не задумываемся, что продукт, который покупаем почти каждый день, может быть опасен для

Едим Дома

29 мая 2024

205

новости

Можно ли есть магазинные огурцы вместе с кожурой? Ответил врач-токсиколог

Огурцы присутствуют в рационе круглый год. Как их есть: вместе с кожурой или без нее?

Едим Дома

29 мая 2024

216

новости

Поможет в зной: диетолог ответила, какую заправку взять для вкусной холодной окрошки

Окрошка — подходящее блюдо для жаркого времени. Извечный вопрос: вкуснее делать ее на квасе или

Едим Дома

29 мая 2024

295

новости

«Последствия того не стоят»: вот почему опасно худеть к определенной дате

Похудеть к лету, отпуску, празднику — это очень нездоровая мотивация, уверена диетолог Альбина

Едим Дома

29 мая 2024

180

Комментариев пока нет. Будьте первым

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Яблочно-клюквенный зефир

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность порции

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/27

# шаг 2/27

# шаг 3/27

# шаг 4/27

# шаг 5/27

# шаг 6/27

# шаг 7/27

# шаг 8/27

# шаг 9/27

# шаг 10/27

# шаг 11/27

# шаг 12/27

# шаг 13/27

# шаг 14/27

# шаг 15/27

# шаг 16/27

# шаг 17/27

# шаг 18/27

# шаг 19/27

# шаг 20/27

# шаг 21/27

# шаг 22/27

# шаг 23/27

# шаг 24/27

# шаг 25/27

# шаг 26/27

# шаг 27/27

Что готовим

Из чего

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!