Вареная или копченая: диетолог Соломатина назвала самую вредную колбасу

Диетолог Елена Соломатина рассказала, на что следует обращать внимание при выборе полезной колбасы. 

По словам специалиста, самой полезной можно назвать колбасу, приготовленную по технологии бастурмы — методом прессования. Также отличным вариантом станет сыровяленая колбаса. 

Копченая колбаса является самой вредной, отметила Елена Соломатина. При копчении возрастают риски образования канцерогенов. 

Натуральная вареная колбаса — хорошее дополнение к рациону, но ее сложно найти и хранить. Длительный срок годности изделию дают консерванты, а в натуральной колбасе их нет. Кроме того, продукт будет стоить сильно дороже обычного, подчеркнула диетолог в интервью радио Sputnik. 

В качестве альтернативы Соломатина предложила выбирать буженину. Удобно, что ее можно приготовить в домашних условиях. 

При выборе колбасы в магазине стоит убедиться, что в составе есть настоящее мясо и содержится минимум вкусовых добавок. “Чистоту” продукта можно определить не только по составу, но и по ее цвету. Так, колбаса не должна быть ярко-розовой — значит, в продукте много нитрита, который способен преобразовываться в канцероген,  заключила врач.

Ранее мы рассказали, кому нельзя есть магазинные куличи.