Козули

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Овсяное печенье с перцем

Чтобы оттенить вкус овсяного толокна, нужна ароматная, сильная пряность, если не любите черный перец — замените его розовым, а можно вообще обойтись без перца и добавить вместо него мускатный орех,

Овсяное печенье с яблоками и корицей

25 июня 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Я обожаю печенье и стараюсь не так часто его готовить — очень сложно удержаться и не съесть сразу все, что испекла. Яблоки можно не чистить, но тогда структура у печенья не получится такой нежной.

Коричные рогалики с яблоками

03 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Рогалики — это история из детства, так готовила их моя мама, когда очень хотелось сладкого. Лично я люблю крохотные рогалики, но можно делать и побольше. Что касается начинки, то сейчас, пока яблоки

Печенье "Дамские пальчики" для Оксанки

10 октября 2020

Козули

Маккензи

14 августа 2012

Приготовление

1 день, 2 часа и 15 минут

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться рецептом знаменитых архангельских пряников - козуль. Козу́ли или Козюли — изготовленные из теста, украшенные и запечённые фигурки козочек, оленей или других животных. Название козуля образовано от слова коза. Коза являлась символом достатка в доме, а изготовление козуль символизировало благополучие семьи. Источник - журнал "Куклы в народных костюмах" №5 (Архангельская губерния).

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1,7 кг муки

400 г сливочного масла

4 стакана сахара

3 яйца

5 желтков

3 чайн. ложки молотых пряностей (корица, гвоздика...)

2 ч.л. соды

1,5 стакана кипятка

Photo Recipe2

Add Phone

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/3

В глубокую сковороду с толстым дном высыпать 2 стакана сахара. Поставить на небольшой огонь и растопить, пока сахар не станет коричневого цвета. Постоянно помешивая массу деревянной ложкой влить 1,5 стакана кипятка, чтобы полностью растворить жженый сахар. Добавить еще 2 стакана сахара, растворить.

На весь экран

# шаг 2/3

Снять сковороду с огня, и добавить в массу сливочное масло. Перелить смесь в кастрюлю, остудить. Добавить взбитые яйца и желтки. Посолить, добавить соду и пряности. Затем постепенно добавить муку. Мешать до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть в рукам. Оставить в холодном месте на сутки.

На весь экран

# шаг 3/3

Разделить тесто на части, вырезать формочками фигурки. Толщина - не более 5 мм. Смазать противень маслом и выпекать при 200" С около 5 минут. Сверху украсить глазурью.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт месяца

Печенье «Канестрелли»

Галина

21 февраля 2024

Рецепты

Наша Оксанка, давно выкладывала рецепт печенья "дамские пальчики" или савоярди по иностранному. И я ей обещала выложить мой рецепт савоярди. Уже прошло много времени, а я злодейка, так и не выложила

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные звездочки

Есть кукурузная мука, похожая на крахмал, мелкого-мелкого помола, а есть крупа, она покрупнее — итальянцы называют это полентой. У нас здесь должна быть хрустящая история, именно в ней, мне кажется,

«Зависимость сильнее человека»: нарколог прокомментировал мнение о «пользе» пива и текилы

20 января 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Последнее время эксперты часто говорят о том, что некоторые виды алкоголя «полезны» для здоровья.

Простуда, пока! Нутрициолог поделилась примерным меню для укрепления иммунитета

227

новости

Нутрициолог Юлия Макеева поделилась меню, которое поможет иммунитету в разгар простудного сезона.

«Можно не открывать»: в Роспотребнадзоре напомнили, как по банке распознать испорченные консервы

176

новости

Консервы — очень удобный продукт. Из них можно быстро приготовить ужин, они выручат во время похода

Найдена самая полезная каша для сердца и сосудов — врачи одобрили

558

новости

Гречка формирует основу русской кухни, и это не зря. Ведь эксперты раскрыли еще одно полезное и