Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Марокканский торт

Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Снегурочка»

Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20–24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Торт «Новогодний» (шахматный)

Вика

05 января 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для темного бисквита:

175 гр. муки с разрыхлителем

50 гр. какао-порошка

2 ч.л. пекарского порошка

225 гр. мягкого маргарина

225 гр. мелкого сахарного песка

4 крупных яйца

2 капли ванильной эссенции

Для светлого бисквита:

тот же самый набор ингредиентов,

только 50 гр. какао заменить на такое же количество муки

Для крема:

150 мл. сливок от 33%

200 гр. темного шоколада

250 гр. сливочного масла

1 средняя банка шоколадно-ореховой пасты (Нутелла, Нути или Алиса)

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Яйца растереть с сахаром до пышной массы.

На весь экран

# шаг 2/20

Добавить желтки, ванильную эссенцию и продолжать взбивать

На весь экран

# шаг 3/20

Муку просеять вместе с какао, пекарским порошком и перемешать. Добавить просеянную муку с какаов яично-масляную смесь и продолжать взбивать до однородности.

На весь экран

# шаг 4/20

Отдельно взбить белки до устойчивых пиков.

На весь экран

# шаг 5/20

Ввести взбитые белки в тесто и аккуратно перемешать

На весь экран

# шаг 6/20

Все теже самые операции повторить с ингредиентами для светлого бисквита. Подготовить формы для бисквитов. Вылить тесто в формы.

На весь экран

# шаг 8/20

Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 45-50 минут

На весь экран

# шаг 10/20

Бисквиты остудить и каждый разрезать на 2 коржа (в итоге у нас получается 4 слоя коржей)

На весь экран

# шаг 11/20

Довести сливки до кипения, но не кипятить. Добавить в горячие сливки поломанный на кусочки шоколад.

На весь экран

# шаг 12/20

Взбить венчиком до однородности и поставить остужаться, периодически взбивая крем.

На весь экран

# шаг 13/20

В охлажденный крем ввести порциями размягченное сливочное масло

На весь экран

# шаг 14/20

И продолжать взбивать венчиком (не миксером). Когда масса будет однородной, добавить шоколадно-ореховую пасту и продолжать взбивать.

На весь экран

Взять тарелки трех разных диаметров или кондитерские выемки и вырезать из каждого коржа по три кольца (я сделала 4). Начинаем собирать торт, меняя кольца местами и промазывая каждое соединение кремом.

На весь экран

# шаг 16/20

Сверху получившийся корж смазать кремом

На весь экран

# шаг 17/20

Затем повторить операции с кольцами, но, если в первом слое внешнее кольцо было темным, то теперь укладываем первым светлый корж.

На весь экран

# шаг 18/20

И продолжаем выкладывать кольца и слои дальше, чередуя их цветом.

На весь экран

# шаг 19/20

Обмазать весь торт ганашем.

На весь экран

# шаг 20/20

Приятного чаепития!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Черный принц"

Шоколадный тортик, очень нежный и вкусный.Будет украшением праздничного стола.

Arinka

08 ноября 2010

Рецепты

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Восхитительно нежный, слоенный, в меру сладкий, несухой и не слишком влажный... Торт получился именно таким, какой должен быть. Рекомендую приготовить!

Рецепты

Рецепты

Тыквенный торт с апельсином и орехами

Этот торт я не успела добавить в тыквенный тур, но он оказался настолько вкусным, с выраженным вкусом тыквы и апельсина, настолько нежным, мягким и пропитанным, что его можно резать ложечкой,