Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Бесплатный марафон GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Рулеты с отрубями и орехово-лимонной начинкой

Рулеты с отрубями и орехово-лимонной начинкой
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Очень сытные рулеты с орехово-лимонной начинкой.   

Пищевая ценность порции

412
кКал
17%
Белки8 г
Жиры23 г
Углеводы44 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
30 г
300 г
35 г
50 г
2 шт.
½ ст. л.
80 г
½ ч. л.
Для начинки
230 г
125 г
1 шт.
25 г
1 ч. л.

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/24

Подготовим все необходимые ингредиенты.
Подготовим все необходимые ингредиенты.


На весь экран

# шаг 2/24

Приступим к изготовлению дрожжевого теста. В воду 35–40°С добавим смесь сахара и 0,5 ст. л. сухих дрожжей (при употреблении свежих дрожжей их надо взять вдвое больше, чем сухих дрожжей). Поставим на 10 минут для предварительного заквашивания.
Ингредиенты
вода50 г
сахар35 г
дрожжи сухие0 ст. л.
Приступим к изготовлению дрожжевого теста. В воду 35–40°С добавим смесь сахара и 0,5 ст. л. сухих дрожжей (при употреблении свежих дрожжей их надо взять вдвое больше, чем сухих дрожжей). Поставим на 10 минут для предварительного заквашивания.


На весь экран

# шаг 3/24

В это время можно перемолоть хрустящие отруби ТМ «Лито» в муку.
Ингредиенты
пшеничные отруби30 г
В это время можно перемолоть хрустящие отруби ТМ «Лито» в муку.


На весь экран

# шаг 4/24

Измельченные отруби смешиваем с пшеничной мукой.
Ингредиенты
пшеничная мука300 г
Измельченные отруби смешиваем с пшеничной мукой.


На весь экран

# шаг 5/24

Затем в муке посередине делается ямка, в которую разбивается два яйца и вливается дрожжевая жидкость.
Ингредиенты
яйца куриные2 шт.
Затем в муке посередине делается ямка, в которую разбивается два яйца и вливается дрожжевая жидкость.


На весь экран

# шаг 6/24

Далее прибавляется соль и сливочное масло. Обратите внимание, что сливочное масло добавляем в растопленном виде.
Ингредиенты
сливочное масло80 г
соль0,5 ч. л.
Далее прибавляется соль и сливочное масло. Обратите внимание, что сливочное масло добавляем в растопленном виде.


На весь экран

# шаг 7/24

Все перемешивается.
Все перемешивается.


На весь экран

# шаг 8/24

Далее тесто замесить руками (руки можно смазать подсолнечным маслом, для удобства работы с тестом).
Далее тесто замесить руками (руки можно смазать подсолнечным маслом, для удобства работы с тестом).


На весь экран

# шаг 9/24

Приготовленное тесто покрывается сверху и расстаивается в теплом месте 20–25 минут.
Приготовленное тесто покрывается сверху и расстаивается в теплом месте 20–25 минут.


На весь экран

# шаг 10/24

Приступаем к приготовлению начинки. Орехи необходимо перемолоть.
Ингредиенты
грецкие орехи230 г
Приступаем к приготовлению начинки. Орехи необходимо перемолоть.


На весь экран

# шаг 11/24

Высыпаем перемолотые орехи в отдельную емкость и добавляем 125 г сахарного песка.
Ингредиенты
сахар125 г
грецкие орехи230 г
Высыпаем перемолотые орехи в отдельную емкость и добавляем 125 г сахарного песка.


На весь экран

# шаг 12/24

Далее добавляем натертую на мелкой терке цедру одного лимона.
Ингредиенты
лимонная цедра1 шт.
Далее добавляем натертую на мелкой терке цедру одного лимона.


На весь экран

# шаг 13/24

Все перемешиваем.
Все перемешиваем.


На весь экран

# шаг 14/24

Далее добавляем яйцо. Перемешиваем.
Ингредиенты
яйца куриные1 шт.
Далее добавляем яйцо. Перемешиваем.


На весь экран

# шаг 15/24

Затем добавляем 25 г пищевого крахмала и 1 чайную ванилина. Все тщательно перемешиваем.
Ингредиенты
ванилин1 ч. л.
картофельный крахмал25 г
Затем добавляем 25 г пищевого крахмала и 1 чайную ванилина. Все тщательно перемешиваем.


На весь экран

# шаг 16/24

Начинка готова, а тем временем тесто увеличилось в объеме.
Начинка готова, а тем временем тесто увеличилось в объеме.


На весь экран

# шаг 17/24

Тесто следует аккуратно выложить на присыпанный мукой стол. Поделить на две части и раскатать каждую часть в виде квадрата размером 30х30 см.
Тесто следует аккуратно выложить на присыпанный мукой стол. Поделить на две части и раскатать каждую часть в виде квадрата размером 30х30 см.


На весь экран

# шаг 18/24

Приготовленную начинку из грецких орехов нужно разделить пополам и распределить по поверхности теста.
Приготовленную начинку из грецких орехов нужно разделить пополам и распределить по поверхности теста.


На весь экран

# шаг 19/24

Скручивая, придайте форму рулона.
Скручивая, придайте форму рулона.


На весь экран

# шаг 20/24

Разложите на противень, выстланный пергаментной бумагой (обратите внимание, что свернутые концы должны быть снизу).
Разложите на противень, выстланный пергаментной бумагой (обратите внимание, что свернутые концы должны быть снизу).


На весь экран

# шаг 21/24

Дайте время на расстойку (около 30–35 минут).
Дайте время на расстойку (около 30–35 минут).


На весь экран

# шаг 22/24

После этого пеките примерно 35–40 минут в духовке, нагретой до 180°С.
После этого пеките примерно 35–40 минут в духовке, нагретой до 180°С.


На весь экран

# шаг 23/24

Вынув из духовки, рулетам нужно дать время остыть.
Вынув из духовки, рулетам нужно дать время остыть.


На весь экран

# шаг 24/24

Затем можно разрезать на порционные кусочки.
Затем можно разрезать на порционные кусочки.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 3
Отправить
Натали*Лали
Натали*Лали
6 лет назад

Аппетитные рулеты!😃

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Очень нравится!!!😍

ЭLENA
ЭLENA
6 лет назад

Чудесные рулеты!!! Аппетитные и румяные!!!👍😊🌷🌷🌷

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.