Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Бесплатный марафон
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Рыбный пирог

Рыбный пирог
Приготовление
3 часа и 30 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Традиционный закрытый дрожжевой пирог с рыбной начинкой. Пышный, румяный и сытный.

Пищевая ценность порции

571
кКал
24%
Белки23 г
Жиры25 г
Углеводы63 г
% от дневной нормы
6 %
5 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
3 стакана
1 стакан
2 ст. л.
120 г
1 ч. л.
1 щепотка
Для рыбной начинки
400 г
1 ст. л.
1 стакан
20 г
1 щепотка
1 щепотка
Для рисовой начинки
1 стакан
3 шт.
1 шт.
50 г

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Просейте муку в миску и смешайте с сахаром, солью и сухими дрожжами. Влейте теплое молоко и начните замешивать тесто.
Просейте муку в миску и смешайте с сахаром, солью и сухими дрожжами. Влейте теплое молоко и начните замешивать тесто.


На весь экран

# шаг 2/13

Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте и вымешивайте руками, пока не получится мягкое, гладкое тесто.
Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте и вымешивайте руками, пока не получится мягкое, гладкое тесто.


На весь экран

# шаг 3/13

Скатайте тесто в шар,положите в миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте подходить в теплом месте на 1 час.
Скатайте тесто в шар,положите в миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте подходить в теплом месте на 1 час.


На весь экран

# шаг 4/13

Для рыбной начинки сварим соус бешамель. Для этого растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и, помешивая, готовьте 1-2 минуты. Влейте тонкой струйкой молоко и размешайте, чтобы не было комков. Варите соус 5 минут до загустения, посолите поперчите и приправить мускатным орехом.
Для рыбной начинки сварим соус бешамель. Для этого растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и, помешивая, готовьте 1-2 минуты. Влейте тонкой струйкой молоко и размешайте, чтобы не было комков. Варите соус 5 минут до загустения, посолите поперчите и приправить мускатным орехом.


На весь экран

# шаг 5/13

Нарежьте рыбу средними кубиками и опустите в горячий соус перемешайте и слегка прогрейте на огне.
Нарежьте рыбу средними кубиками и опустите в горячий соус перемешайте и слегка прогрейте на огне.


На весь экран

# шаг 6/13

Для рисовой начинки очистите и мелко нарежьте лук. Растопите масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Очистите яйца и нарежьте кубиками. Смешайте рис, яйца и лук, посолите и поперчите.
Для рисовой начинки очистите и мелко нарежьте лук. Растопите масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Очистите яйца и нарежьте кубиками. Смешайте рис, яйца и лук, посолите и поперчите.


На весь экран

# шаг 7/13

Раскатайте тесто в круг и переложите на противень.
Раскатайте тесто в круг и переложите на противень.


На весь экран

# шаг 8/13

В центр выложите рисовую начинку.
В центр выложите рисовую начинку.


На весь экран

# шаг 9/13

На рисовую рыбную начинку.
На рисовую рыбную начинку.


На весь экран

# шаг 10/13

Заверните на начинку свободные края, оставляя небольшое отверстие в центре.
Заверните на начинку свободные края, оставляя небольшое отверстие в центре.


На весь экран

# шаг 11/13

Оставьте для расстойки на 30 минут.
Оставьте для расстойки на 30 минут.


На весь экран

# шаг 12/13

Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте поверхность пирога яйцом.
Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте поверхность пирога яйцом.


На весь экран

# шаг 13/13

Выпекайте до готовности 30-40 минут. Вот такая красота получается. Подавайте пирог теплым.
Выпекайте до готовности 30-40 минут. Вот такая красота получается. Подавайте пирог теплым.


поделиться фото
4.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 4
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
6 лет назад

Сытный и вкусный пирог!!!

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
6 лет назад

Наташа, отличный пирог! Начинка отличная. Очень уважаю дрожжевые пироги!)

Натали
Натали
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

пироги вкусные😋, сытные,😊 особенно с рыбкой😉

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
6 лет назад
Натали,

и уютные))

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.