Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниБесплатный марафон Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт месяца

Сицилийская кассата

Сицилийская кассата
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Плюшки для Лелика». Воздушный бисквит и оригинальный крем. Я внесла единственное изменение: увеличила количество рикотты. Мне показалось, что по рецепту крема будет мало для бисквита такого размера. Как и многие итальянские рецепты десертов — невероятно вкусные и очень простые.

Время указываю без учета остывания бисквита.

Пищевая ценность порции

636
кКал
27%
Белки15 г
Жиры17 г
Углеводы106 г
% от дневной нормы
4 %
3 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
6 шт.
1 стакан
1 стакан
1 шт.
1 щепотка
Крем
500 г
1 ½ стакана
130 г
60 г
Дополнительно
50 мл
1 ст. л.

Photo Recipe1

Add Phone
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Духовку включаем на разогрев до 180°C. Желтки отделяем от белков и взбиваем с сахаром до полного его растворения.
Духовку включаем на разогрев до 180°C. Желтки отделяем от белков и взбиваем с сахаром до полного его растворения.


На весь экран

# шаг 2/10

Белки взбиваем в плотную массу.
Белки взбиваем в плотную массу.


На весь экран

# шаг 3/10

Соединяем белки с желтками, добавляем цедру лимона, соль, просеиваем муку. Все вымешиваем.
Соединяем белки с желтками, добавляем цедру лимона, соль, просеиваем муку. Все вымешиваем.


На весь экран

# шаг 4/10

Форму смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто и выпекаем 45–50 минут. Проверяйте на сухую палочку. Готовый бисквит полностью остужаем. У меня форма диаметром 23 см, поэтому я разрезала на 3 коржа.
Форму смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто и выпекаем 45–50 минут. Проверяйте на сухую палочку. Готовый бисквит полностью остужаем. У меня форма диаметром 23 см, поэтому я разрезала на 3 коржа.


На весь экран

# шаг 5/10

Любимые цукаты общим весом 130 г нарезаем на мелкие кусочки.
Любимые цукаты общим весом 130 г нарезаем на мелкие кусочки.


На весь экран

# шаг 6/10

Для крема смешиваем рикотту с сахарной пудрой (оставьте пару ложек для посыпки), цукатами, нарубленным шоколадом.
Для крема смешиваем рикотту с сахарной пудрой (оставьте пару ложек для посыпки), цукатами, нарубленным шоколадом.


На весь экран

# шаг 7/10

Сбрызните разрезанные коржи ликером (у меня лимонный), промажьте кремом. Затяните пленкой и поставьте на пару часов в холодильник.
Сбрызните разрезанные коржи ликером (у меня лимонный), промажьте кремом. Затяните пленкой и поставьте на пару часов в холодильник.


На весь экран

# шаг 8/10

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.


На весь экран

# шаг 9/10

Вот такой разрез у этого нежнейшего десерта.
Вот такой разрез у этого нежнейшего десерта.


На весь экран

# шаг 10/10

Наслаждайтесь!
Наслаждайтесь!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(20)
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(7)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 15
Отправить
michsenkoea
michsenkoea
4 года назад

Я с отчетом. Пирог пекла вечером и он всю ночь стоял в холодильнике на пропитке. Утро началось замечательно. С чашечкой кофе было очень вкусно.

Галина
Галина
4 года назад
michsenkoea,

Супер 👏 Нежная, как облако, структура!😋🍰

ЭLENA
ЭLENA
5 лет назад

Нежнейший десерт!👌👍

Галина
Галина
5 лет назад
ЭLENA,

Спасибо! Рикотта для крема идеальна - я часто ее использую, иногда добавляю сметану процентов 20. Согласись, это намного легче масляных кремов.

ЭLENA
ЭLENA
5 лет назад
Галина,

Да, это точно!😋💭💭💭👍

Галина
Галина
5 лет назад
ЭLENA,

Сердечное спасибо за поддержку голосом💗😘💗

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
5 лет назад

Мммм....какая вкуснотища 😋 фото на 10 шаге безумно аппетитное 😍

Галина
Галина
5 лет назад
AlenaZaytseva,

Совершенно согласна. Готовила вчера, а кусочек, который дожил до сегодняшнего дня - самый вкусный был, пропитанный.

Галина
Галина
5 лет назад
Галина,

Алена, спасибо за голос😘😘😘

Наталия
Наталия
5 лет назад

Галочка😘, от всей души поздравляю с очередным и заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏

Галина
Галина
5 лет назад
Наталия,

Наташенька, дорогая, спасибо 🙏 🥰

ArtUpcyclingDesing17
ArtUpcyclingDesing17
5 лет назад

крутотенюшка

Галина
Галина
5 лет назад
ArtUpcyclingDesing17,

Спасибо😍

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.