Я знала два способа засолки грибов: холодный, когда грибы не подвергаются термической обработке; и горячий способ, когда грибы сначала отвариваются, а потом засаливаются. А вот пару лет назад узнала еще об одном способе — мокром. Для этого способа нужен рассол, в котором для закваски используется сыворотка или кислое молоко.
На 2–2,5 кг вареных груздей — 1 литр рассола.
Белки | 10 г |
Жиры | 2 г |
Углеводы | 28 г |
2 кг |
5 шт. |
8 шт. |
3 веточки |
1 головка |
1 лист |
1000 мл |
4 ст. л. |
1 ст. л. |
1 ст. л. |
Мороженое — это десерт, а, как известно, сладости считаются не самыми полезными для организма
Для того, чтобы железо лучше усваивалось, советуют употреблять определенные продукты. Эндокринолог
Здоровое питание, подсчет калорий, регулярные тренировки, отказ от сладостей и фастфуда — все это
Многие уже приготовили первую «сезонную» окрошку. Сложно перестать есть ее, но врачи советуют не
Помню-помню прошлые рецепты солёных грибов. Вряд-ли я когда-нибудь достану грузди для засолки, может приготовлю с другими грибами. Остаётся только смотреть и завидовать!
Надежда, а по вкусу грибы засолённые по трём этим способам, чем отличаются?
Спасибо вам за интерес! 😊 Сырые соленые грузди(холодный способ),конечно, ароматнее и вкуснее, ведь весь сок остаётся в грибах и не вываривается. Хотя в хранении такие грибы капризнее. Если открыли банку, они сверху со временем темнеют от воздуха и могут плесенью покрыться, если рассола мало. А горячий и мокрый способ соления грибов более практичные. Вот этот👆 мокрый способ мне очень понравился, рассола хватает, квасятся быстро, всё натуральное!😀👌
Всё подробно и понятно! Возьму на заметку.
В следующем году засолю грузди таким способом.
Спасибо за рецепт. 🌺🌸🌼
На здоровье! Попробуйте этот способ, на мой взгляд, в рассоле грузди быстрее приготавливаются.