Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Бесплатный марафон Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Жаркое из баклажанов по-турецки

Жаркое из баклажанов по-турецки
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 

Пищевая ценность порции

401
кКал
17%
Белки14 г
Жиры34 г
Углеводы10 г
% от дневной нормы
3 %
7 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
6 шт.
350 г
1 шт.
2 шт.
1 ст. л.
2 ч. л.
по вкусу
1 шт.
2 шт.
10 ст. л.

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Говядину нарежьте мелкими кусочками, поставьте в сотейнике на средний огонь. Варите в собственном соку, затем добавьте стакан воды и варите до полного ее выкипания. Мясо должно стать немного мягким, поэтому регулируйте время варки в зависимости от качества говядины (у меня 20 минут).
Говядину нарежьте мелкими кусочками, поставьте в сотейнике на средний огонь. Варите в собственном соку, затем добавьте стакан воды и варите до полного ее выкипания. Мясо должно стать немного мягким, поэтому регулируйте время варки в зависимости от качества говядины (у меня 20 минут).


На весь экран

# шаг 2/7

Подготовьте баклажаны: сначала частично срежьте кожуру «зеброй» (как на фотографии), затем нарежьте кубиками и опустите на 10 минут в подсоленую холодную воду.
Подготовьте баклажаны: сначала частично срежьте кожуру «зеброй» (как на фотографии), затем нарежьте кубиками и опустите на 10 минут в подсоленую холодную воду.


На весь экран

# шаг 3/7

Пока баклажаны отдыхают в воде, нарежьте лук (не очень мелко) и перец (я смешиваю острый и сладкий перцы), обжарьте их в оливковом масле до полуготовности, затем добавьте специи, соль и мясо, продолжайте обжаривать на медленном огне 5–10 минут.
Пока баклажаны отдыхают в воде, нарежьте лук (не очень мелко) и перец (я смешиваю острый и сладкий перцы), обжарьте их в оливковом масле до полуготовности, затем добавьте специи, соль и мясо, продолжайте обжаривать на медленном огне 5–10 минут.


На весь экран

# шаг 4/7

Отдельно обжарьте баклажаны. С баклажанами договориться не так просто: если бросить их на подогретое масло, они просто впитают его в течение пары минут. Попробуйте немного потомить баклажаны на медленном огне с закрытой крышкой: они станут мягкими и немного влажными. Теперь уже можно добавить масло и обжарить, помешивая, 7–10 минут. Посолите.
Отдельно обжарьте баклажаны. С баклажанами договориться не так просто: если бросить их на подогретое масло, они просто впитают его в течение пары минут. Попробуйте немного потомить баклажаны на медленном огне с закрытой крышкой: они станут мягкими и немного влажными. Теперь уже можно добавить масло и обжарить, помешивая, 7–10 минут. Посолите.


На весь экран

# шаг 5/7

Готовим соус для заливки. На подогретом масле обжарьте томатную пасту, энергично помешивая, в течение 2–3 минут. Затем залейте ее горячей водой (1,5–2 стакана), прокипятите 1–2 минуты, помешивая. Обратите внимание, что НЕ обжаренная томатная паста может испортить весь ваш труд!
Готовим соус для заливки. На подогретом масле обжарьте томатную пасту, энергично помешивая, в течение 2–3 минут. Затем залейте ее горячей водой (1,5–2 стакана), прокипятите 1–2 минуты, помешивая. Обратите внимание, что НЕ обжаренная томатная паста может испортить весь ваш труд!


На весь экран

# шаг 6/7

Соедините баклажаны с мясом, залейте соусом и украсьте свежими помидорами. Отправьте в разогретую до 220°C духовку на 20–30 минут.
Соедините баклажаны с мясом, залейте соусом и украсьте свежими помидорами. Отправьте в разогретую до 220°C духовку на 20–30 минут.


На весь экран

# шаг 7/7

Жаркое из баклажанов по-турецки — очень вкусное, но жирное блюдо с ярким вкусом. Рекомендую в качестве гарнира подавать рассыпчатый рис или картофельное пюре. Если же вы решили отказаться от гарнира, можно предложить гостям в качестве дополнения греческий йогурт. Приятного аппетита!
Жаркое из баклажанов по-турецки — очень вкусное, но жирное блюдо с ярким вкусом. Рекомендую в качестве гарнира подавать рассыпчатый рис или картофельное пюре. Если же вы решили отказаться от гарнира, можно предложить гостям в качестве дополнения греческий йогурт. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 2
Отправить
bellaira
bellaira
3 года назад

Спасибо за рецепт. Вкусно получилось.

Aleks
❤️
1
Aleks
4 года назад

Отличное блюдо,домашняя простая еда!👍🏻
Фотографии красочные 📸
Желаю Вам,успехов!🌹

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.