Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Бесплатный марафон GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свиные рульки, запеченные в пряностях
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
46
31164
0
Кролик с яблоками, беконом и белым вином
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама

Говяжье рагу по-провански

Говяжье рагу по-провански
Говяжье рагу по-провански
Говяжье рагу по-провански
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Еще один долгоиграющий классический беспроиграшный рецепт! Первоначально оно готовилось с белым вином, позже стали использовать и красное.
Ингредиенты
1,5 кг нежирной говядины
1 большая луковица
3 зубка чеснока
1 большая морковь
лавровый лист
300 мл белого сухого вина
прованские травы (тимьян, базилик, майоран - пусть тимьян доминирует)
25 гр муки
бекон 200 г
2 больших помидора
черные оливки (ок. 10-12)
1 ст.л. цедры апельсина
соль (но вообще не рекомендую, ароматов и вкусов достаточно)
1-1,5 л бульона
можно 150 г грибов

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Замариновать мясо на 24 часа (хотя бы на ночь) в 7 первых ингридиентах.
Замариновать мясо на 24 часа (хотя бы на ночь) в 7 первых ингридиентах.


На весь экран

# шаг 2/4

Вынуть мясо из маринада, обжарить на оливковом масле с мукой до хорошо золотистого цвета.
Вынуть мясо из маринада, обжарить на оливковом масле с мукой до хорошо золотистого цвета.


На весь экран

# шаг 3/4

Маринад подогреть, добавив остальные ингридиенты. Вернуть мясо и долить бульон. Духовка 180 С. Поставить мясо примерно на 3 часа (под крышкой или фольгой), иногда перемешивая (где-то 2 раза). Не очень высокая температура и несколько часов томления- обязательны.
Маринад подогреть, добавив остальные ингридиенты. Вернуть мясо и долить бульон. Духовка 180 С. Поставить мясо примерно на 3 часа (под крышкой или фольгой), иногда перемешивая (где-то 2 раза). Не очень высокая температура и несколько часов томления- обязательны.


На весь экран

# шаг 4/4

Традиционно подают с лапшой или картофелем.
Традиционно подают с лапшой или картофелем.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
olgalina
olgalina
13 лет назад

Spasibo, dejstvitel'no tyazhelo ostanovit'sya;)

Корица
Корица
13 лет назад

Это точно, смотришь на пустую тарелку и думаешь, "а почему мне не досталось?")))

Denis
Denis
13 лет назад

Отлично! И верю что результатом будет пустая тарелка :))) 5!

Nata
Nata
13 лет назад

отменный рецепт,5+ а последнее фото с тарелочкой - просто отпад! ржу не могу!)))

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.