Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Бесплатный марафон
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свиная шейка, запеченная с фенхелем и розовым перцем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
23
18488
0
Реклама

Беляши с мясом

Беляши с мясом
Подготовка
30 минут
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
 

Пищевая ценность порции

266
кКал
11%
Белки12 г
Жиры9 г
Углеводы34 г
% от дневной нормы
3 %
2 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
400 г
250 мл
15 г
1 ч. л.
1 ст. л.
Начинка
400 г
150 г
3 ст. л.
по вкусу
по вкусу

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Подготовим ингредиенты для теста, просеем муку и подогреем воду до слегка теплого состояния (не кипятим), чайную ложку соли берем без горки, столовую ложку сахара берем с горкой.
Подготовим ингредиенты для теста, просеем муку и подогреем воду до слегка теплого состояния (не кипятим), чайную ложку соли берем без горки, столовую ложку сахара берем с горкой.


На весь экран

# шаг 2/16

Опара: в теплую воду добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем до растворения.
Опара: в теплую воду добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем до растворения.


На весь экран

# шаг 3/16

Добавляем 200 г муки и замешиваем опару.
Добавляем 200 г муки и замешиваем опару.


На весь экран

# шаг 4/16

Оставляем опару на 15 минут подойти, она должна увеличиться в два раза.
Оставляем опару на 15 минут подойти, она должна увеличиться в два раза.


На весь экран

# шаг 5/16

Приготовим начинку, воду поставим в морозилку — она должна быть очень холодной.
Приготовим начинку, воду поставим в морозилку — она должна быть очень холодной.


На весь экран

# шаг 6/16

В фарш мелко нарежем лук, добавим специи и воду, тщательно перемешиваем.
В фарш мелко нарежем лук, добавим специи и воду, тщательно перемешиваем.


На весь экран

# шаг 7/16

Опара подошла.
Опара подошла.


На весь экран

# шаг 8/16

Добавляем оставшуюся муку, ее может понадобиться меньше.
Добавляем оставшуюся муку, ее может понадобиться меньше.


На весь экран

# шаг 9/16

Замешиваем тесто и оставляем его на 20 минут для подъема, можно подогреть кастрюлю с водой, не доводя до кипения, и поставить миску с тестом, чтобы дно миски не касалось воды, накрыть полотенцем.
Замешиваем тесто и оставляем его на 20 минут для подъема, можно подогреть кастрюлю с водой, не доводя до кипения, и поставить миску с тестом, чтобы дно миски не касалось воды, накрыть полотенцем.


На весь экран

# шаг 10/16

Прошло 20 минут, делаем обминку теста и оставляем его еще на 20 минут.
Прошло 20 минут, делаем обминку теста и оставляем его еще на 20 минут.


На весь экран

# шаг 11/16

После того как тесто поднялось, делим его на 10 равных частей, около 60 г каждый колобок, и даем отдохнуть 7 минут.
После того как тесто поднялось, делим его на 10 равных частей, около 60 г каждый колобок, и даем отдохнуть 7 минут.


На весь экран

# шаг 12/16

Каждый шарик раскатываем в лепешку, в середину кладем фарш.
Каждый шарик раскатываем в лепешку, в середину кладем фарш.


На весь экран

# шаг 13/16

Защипываем края.
Защипываем края.


На весь экран

# шаг 14/16

Формируем шарик, слегка придавливаем.
Формируем шарик, слегка придавливаем.


На весь экран

# шаг 15/16

Начинаем жарить беляши узелком вниз на разогретой сковороде с маслом. Готовим на небольшом огне под крышкой 4 минуты с каждой стороны, ориентируемся на свою плиту.
Начинаем жарить беляши узелком вниз на разогретой сковороде с маслом. Готовим на небольшом огне под крышкой 4 минуты с каждой стороны, ориентируемся на свою плиту.


На весь экран

# шаг 16/16

Наслаждаемся готовыми беляшами — вкусными и сочными.
Наслаждаемся готовыми беляшами — вкусными и сочными.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 2
Отправить
Elena1639
Elena1639
2 года назад

привет. при голосовании народ за "своих" голоса отдает. Как мог победить рецепт коктейля из двух шагов без пошаговых фото против 16 шагов с пошаговыми?.. Реальность не соответствует действительности😡 На беляшики "запала": много начинки и тонкое воздушное тесто, вкуснятина😋

dma.tort
dma.tort
1 год назад
Elena1639,

Рада ,что вам понравились беляши

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.