Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!Бесплатный марафон GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Савойская капуста в горчичном соусе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
71
36256
0
Реклама

Тофу с овощами в соусе мисо

Тофу с овощами в соусе мисо
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Еще один рецепт тофу с овощами. На этот раз из японской кухни. Подсмотрела на ютьюбе у одной очаровательной японки.

У меня был достаточно сухой тофу, если у вас влажный, перед жаркой его нужно промокнуть бумажным полотенцем. Также у меня был достаточно большой корень сельдерея, поэтому я взяла 1/4, если маленький, то можно использовать половину. Моркови и сельдерея должно быть примерно поровну.

Если нет рисового крахмала, используем какой есть. В оригинальном рецепте еще добавляли гранулы бульона даси. У меня их не было, я добавила дашиду. Если у вас нет ни того, ни другого, не страшно. Можно взять ситими тогараси, но немного. Я знаю, что многие японцы не любят добавлять гранулы, говорят, что это не натуральный продукт. Так что без этих добавок можно вполне обойтись.

Пищевая ценность порции

557
кКал
23%
Белки12 г
Жиры47 г
Углеводы20 г
% от дневной нормы
3 %
9 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
200 г
1 шт.
¼ шт.
1 шт.
½ шт.
1 ст. л.
½ шт.
по вкусу
4 ст. л.
1 ст. л.
по вкусу
½ ст. л.
2 зубчика

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Сначала подготовим все овощи. Красный лук режем перьями, остальные овощи — брусочками.
Сначала подготовим все овощи. Красный лук режем перьями, остальные овощи — брусочками.


На весь экран

# шаг 2/5

Тофу режем некрупным кубиком. Раскаляем вок, добавляем 1 ст. л. растительного масла, быстро обжариваем тофу, постоянно помешивая, до румяного цвета. Откидываем на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему жиру. К сожалению, у меня не получилась фотография обжарки, но в этом нет ничего сложного.
Тофу режем некрупным кубиком. Раскаляем вок, добавляем 1 ст. л. растительного масла, быстро обжариваем тофу, постоянно помешивая, до румяного цвета. Откидываем на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему жиру. К сожалению, у меня не получилась фотография обжарки, но в этом нет ничего сложного.


На весь экран

# шаг 3/5

В вок добавляем масло. Кладем лук, обжариваем 1 минуту, добавляем морковь и сельдерей. Через 2 минуты — болгарский перец, еще через минуту — кабачок. Все обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, 3 минуты. Добавляем чеснок. Вливаем кунжутное масло. Жарим еще 1 минуту.
В вок добавляем масло. Кладем лук, обжариваем 1 минуту, добавляем морковь и сельдерей. Через 2 минуты — болгарский перец, еще через минуту — кабачок. Все обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, 3 минуты. Добавляем чеснок. Вливаем кунжутное масло. Жарим еще 1 минуту.


На весь экран

# шаг 4/5

В половине стакана теплой воды разводим пасту мисо. В другой емкости разводим крахмал в 1/3 стакана воды. Возвращаем в овощи тофу, вливаем мисо, помешивая, готовим 1–2 минуты. Проверяем на соль. Если недостаточно, добавляем соевый соус. Вливаем крахмал и прогреваем, пока соус не загустеет и овощи не станут глянцевыми. Снимаем с огня.
В половине стакана теплой воды разводим пасту мисо. В другой емкости разводим крахмал в 1/3 стакана воды. Возвращаем в овощи тофу, вливаем мисо, помешивая, готовим 1–2 минуты. Проверяем на соль. Если недостаточно, добавляем соевый соус. Вливаем крахмал и прогреваем, пока соус не загустеет и овощи не станут глянцевыми. Снимаем с огня.


На весь экран

# шаг 5/5

Подаем с рисом, посыпав кунжутными семечками или зеленым луком. Лук предпочтительнее, но у меня не было. Приятного аппетита!
Подаем с рисом, посыпав кунжутными семечками или зеленым луком. Лук предпочтительнее, но у меня не было. Приятного аппетита!


поделиться фото
0.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.