Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Бесплатный марафон
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Меренговый рулет с клубникой

Меренговый рулет с клубникой
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

В жаркие летние дни во время домашних уютных чаепитий предлагаем заменить бисквитный пирог с клубникой на легкий французский десерт — меренговый рулет. Он настолько вкусный, что можно не заметить, как он закончится. Так что смело увеличивайте количество ингредиентов и готовьте сразу 2. Долго хранить меренговый рулет с клубникой не получится, нежное невесомое белковое тесто и свежие ягоды могут пустить сок. Давайте приготовим десерт вместе в домашних условиях! 

Пищевая ценность блюда

2355
кКал
100%
Белки47 г
Жиры102 г
Углеводы327 г
% от дневной нормы
12 %
20 %
23 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Для меренги
200 г
250 г
40 г
1 ч. л.
1 щепотка
Для начинки
250 г
250 мл
25 г
по вкусу

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Отделите белки от желтков, взвесьте и взбейте белки с сахарной пудрой, щепоткой ванили и лимонным соком. Для необходимой консистенции — устойчивых пиков — понадобится 10–12 минут работы миксером.


На весь экран

# шаг 2/7

Вмешайте в белки крахмал с помощью силиконовой лопатки. Действуйте быстро, но бережно, чтобы белковая пена не опала. 


На весь экран

# шаг 3/7

Постелите на противень силиконовый коврик или качественный пергамент — это важно, меренга должна легко отделяться после выпекания. Распределите белковую массу ровным слоем высотой 2 см.


На весь экран

# шаг 4/7

Отправьте противень в разогретую духовку при 150°C на 30 минут. Конвекцию лучше не включать, только режим нагрева верх/низ.


На весь экран

# шаг 5/7

Готовим крем: взбейте творожный сыр со сливками, добавьте сахарную пудру и клубничное варенье. Лучше использовать варенье с крупными ягодами и добавлять в начинку минимум сиропа, иначе крем получится жидким. 


На весь экран

# шаг 6/7

Достаньте меренгу и отделите от бумаги, полностью остудите. Положите плоской стороной вверх, смажьте кремом, не доходя до конца несколько см. Заверните в рулет. Можно отправить меренговый рулет с клубникой в холодильник на 40 минут, чтобы он пропитался, а можно есть сразу! 


На весь экран

# шаг 7/7

Не забудьте украсить десерт свежей клубникой — у вас на столе окажется настоящий шедевр кулинарного мастерства! 


поделиться фото
0.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.