Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Вишневый пирог-перевертыш

Такое тесто трудно испортить, оно получается нежным и воздушным, как в шарлотке, я иногда делаю из него не большой пирог, а маленькие кексы. Миндаль дает ореховую ноту, которая будет хорошо работать в

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Луковый пирог

У меня есть подруга Муза, которая научила меня готовить этот луковый пирог. Она уже давно живет во Франции, но продолжает готовить а-ля русскую кухню. Однажды она накрыла стол на двести человек, когда

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Маковый торт с вареньем и взбитыми сливками

Конечно, я не пеку пироги-торты каждый день — вредно! Но это тот случай, когда за исключением времени на выпечку и при наличии миксера на кухне у вас на все уйдет 20 минут. Единственное, на чем нельзя

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Клубничный торт

Маргарита Бузова

04 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вариант вкусного клубничного пирога. У меня диаметр формы 22 см,если у вас больше,может понадобиться вся начинка.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Песочное тесто:

250 гр муки

2 ст.л. сахара

щепотка соли

1 пакетик ванильного сахара(я добавляла ванильный ароматизатор)

полстакана растительного масла(у меня подсолнечное,без запаха)

3 ч.л. обезжиренного йогурта(у меня обычная сметана)

Начинка:

750 гр клубники(мне понадобилась приблизительно половина.Остатки начинки охладила,получилось мягкое желе)

2 ст.л. сахарной пудры

3 листика желатина(я взяла 3 ч.л.)

1/2 лимона

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Смешать муку с сахаром,ванильным сахаром и солью.Добавить масло и сметану.Замесить однородное тесто.Сформировать шар и отправить на 30 мин в холодильник.

На весь экран

# шаг 2/4

Разогреть духовку до 200 градусов.Раскатать тесто и выложить форму(так сложилось,что я с песочным тестом не очень дружу,у меня оно практически никогда не раскатывается,а просто ломается на кусочки.Поэтому я выкладывала тесто сразу в форме,в которую для подстраховки положила бумагу для выпечки). Вилкой наколоть тесто.Выпекать мин 25,затем достать и дать остыть.

На весь экран

# шаг 3/4

Клубнику вымыть.Половину ягод измельчить вилкой или взбить в блендере с сахарной пудрой.Я хотела,чтобы клубника чувствовалась,поэтому перетерла вилкой.Желатин замочить в холодной воде на 5 мин.Выжать в небольшую кастрюлю или ковшик сок половинки лимона,поставить на огонь,быстро добавить желатин и расплавить его.Постепенно добавлять клубничную массу,слегка прогреть(где-то 1 мин). Снять с огня и остудить.

На весь экран

# шаг 4/4

Выложить охлажденную массу на основу из теста(мой корж немного треснул,так что бумага меня спасла). Сверху разложить клубнику.Можно присыпать пудрой. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яблочный крамбл

Быстрый, простой и вкусный крамбл. Особенно актуален, когда в саду много вкусных красивых яблок. За неделю готовлю его уже второй раз. Это первый рецепт, который я размещаю на этом прекрасном сайте,

Ольга

29 августа 2013

Рецепты

Пирог с грушей и сыром дорблю

Быстрый и очень вкусный пирог. Сочетание сладости груши и пикантности сыра с хрустящим тестом — это что-то!

Стелла

25 августа 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из фило с грушами, сыром бри и тимьяном

Сочетание фруктов и сыра — история очень аппетитная, работает с абсолютно любым сыром. Вместо груш подойдут яблоки, сливы, да и вообще любые сезонные фрукты, а еще интересно вместо фруктов взять

Юлия Высоцкая

19 октября 2024