Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Бесплатный марафон Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Маковый торт с вареньем и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
23
59693
1
Реклама

Тарт с малиной и миндалем

Тарт с малиной и миндалем
Приготовление
1 час и 25 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Тесто можно сделать заранее и хранить в морозильнике.

Пищевая ценность порции

824
кКал
35%
Белки15 г
Жиры48 г
Углеводы88 г
% от дневной нормы
4 %
9 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
300 г
220 г
125 г
50 г
50 г
1 шт.
¼ ч. л.
Для крема
500 мл
50 г
25 г
2 шт.
1 ст. л.
1 шт.
½ ч. л.

Photo Recipe6

Add Phone
More2
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Духовку предварительно разогреть до 220°С.


На весь экран

# шаг 2/10

Порубить 125 г предварительно охлажденного сливочного масла кубиками.
Порубить 125 г предварительно охлажденного сливочного масла кубиками.


На весь экран

# шаг 3/10

Приготовить тесто: муку, сахарную пудру и соль перемешать, добавить нарубленное сливочное масло, один желток, влить 2 ст. ложки ледяной воды и взбить все в комбайне или блендере на небольшой скорости. Если тесто получается слишком сухим, влить еще 1–2 ст. ложки ледяной воды.
Приготовить тесто: муку, сахарную пудру и соль перемешать, добавить нарубленное сливочное масло, один желток, влить 2 ст. ложки ледяной воды и взбить все в комбайне или блендере на небольшой скорости. Если тесто получается слишком сухим, влить еще 1–2 ст. ложки ледяной воды.


На весь экран

# шаг 4/10

Выложить тесто в небольшую форму для выпечки, равномерно распределив по дну и стенкам, чтобы получились бортики, и отправить в холодильник на 30 минут.
Выложить тесто в небольшую форму для выпечки, равномерно распределив по дну и стенкам, чтобы получились бортики, и отправить в холодильник на 30 минут.


На весь экран

# шаг 5/10

Охлажденный корж поставить в разогретую духовку на 20 минут.
Охлажденный корж поставить в разогретую духовку на 20 минут.


На весь экран

# шаг 6/10

Приготовить крем: молоко налить в небольшую кастрюлю, добавить оставшееся сливочное масло и корицу и довести до кипения.
Приготовить крем: молоко налить в небольшую кастрюлю, добавить оставшееся сливочное масло и корицу и довести до кипения.


На весь экран

# шаг 7/10

Сахар взбить с двумя желтками, всыпать крахмал, влить ванильный экстракт и еще немного взбить.
Сахар взбить с двумя желтками, всыпать крахмал, влить ванильный экстракт и еще немного взбить.


На весь экран

# шаг 8/10

Корицу вынуть и, продолжая взбивать крем, тонкой струйкой влить горячее молоко.
Корицу вынуть и, продолжая взбивать крем, тонкой струйкой влить горячее молоко.


На весь экран

# шаг 9/10

Вынуть корж из духовки, залить кремом, выложить сверху малину и слегка вдавить ее.
Вынуть корж из духовки, залить кремом, выложить сверху малину и слегка вдавить ее.


На весь экран

# шаг 10/10

Отправить тарт в духовку еще на 10–15 минут, затем остудить и присыпать миндальными хлопьями.
Отправить тарт в духовку еще на 10–15 минут, затем остудить и присыпать миндальными хлопьями.


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(69)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 61
Отправить
Екатерина Попова
Екатерина Попова
1 год назад

Уменьшила кол-во молока в 3 раза))

Анастасия
Анастасия
12 лет назад

Сделала этот тарт, все ингредиенты точно по рецепту, но крем получился не крем, а жидкость. Вкусно конечно и так, но не эстетично. Что можно сделать, чтобы его загустить? Может что-то с пропорциями напутано?

Екатерина Попова
Екатерина Попова
1 год назад
Анастасия,

Анастасия,я тоже сначала не поняла, почему у меня получилась жидкость, только со 2 раза получился, когда я в горчее молоко(уменьшила егг кол-во ровно в 2 раза) добавила крахмал, от крахмала он загустел и стал похож на крем!!!

Jana
Jana
4 года назад

Это мой любимый тарт, вкусы очень сочетаются, я тоже меньше молока и больше крахмала беру, муку не добавляю, когда тарт остывает, крем застывает. Мои всегда заказывают его по праздникам. Спасибо, Юлия, я вашему вкусу всегда доверяю.

Ольга
Ольга
11 лет назад

Тарт замечательный для любителей заварного крема.Только мне с малиной не очень понравилось, делала с вишней и просто с миндальной стружкой.В крем я всегда добавляю только муку и всегда получается отличный крем

Вероника
Вероника
11 лет назад

Тарт обалденный! Фото его добавила. А крем нужно просто довести до загустения на плите. Я два раза пекла. Первый раз сама половина торта слопала (не могла оторваться). А второй тарт подруг угостила. Всем очень понравился!

Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
9 лет назад
Вероника,

РАЗМЕР ФОРМЫ КАКОЙ БРАЛИ ? СПАСИБО.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.