Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!Бесплатный марафон GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Лигурийский тапенаде

Лигурийский тапенаде
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Родиной этого рецепта является Франция, а именно Прованс, где этот густой соус носит название "прованская черная икра". Затем этот рецепт стал неотъемлемой частью лигурийской кухни, ведь, как известно, Лигурия славится своими черными маслинами. Тапенаде можно намазать на кусочек поджаренного хлеба, слегка присыпав рубленой петрушкой. Тапенаде также хорош с пастой, в качестве соуса. Это холодный соус и его не нужно греть. В одном из вариантов рецепта допускается добавить вяленые помидоры и, если соблюдать дозы этого рецепта, помидоров следует добавить 200 г, а маслины уменьшить до 100 г.
Ингредиенты
8 анчоусов
2 зубчика чеснока
4 ч. ложки каперсов Sacla
350 г чёрных маслин без косточки Sacla
оливковое масло
соль

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/1

Смыть соль с каперсов Sacla. Приготовить блендер и поместить в него анчоусы, каперсы, маслины и чеснок. Влить оливковое масло. Перемолоть содержимое до образования кремообразной однородной массы. При необходимости добавить оливкового масла. Попробовать и подсолить, если нужно. Для долгого хранения поместить соус в простерилизованные баночки, влить сверху ещё немного оливкового масла, плотно закрутить крышку и хранить в тёмном прохладном месте, лучше в холодильнике.
Смыть соль с каперсов Sacla. Приготовить блендер и поместить в него анчоусы, каперсы, маслины и чеснок. Влить оливковое масло. Перемолоть содержимое до образования кремообразной однородной массы. При необходимости добавить оливкового масла. Попробовать и подсолить, если нужно. Для долгого хранения поместить соус в простерилизованные баночки, влить сверху ещё немного оливкового масла, плотно закрутить крышку и хранить в тёмном прохладном месте, лучше в холодильнике.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 5
Отправить
Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
12 лет назад

Беру в закладки, Лена, давно его сделать собираюсь:) Спасибо!heartflower

Римма
Римма
12 лет назад

Леночка, ну кто с нами еще поделится такими рецептами! Это твой конкурс! Удачи тебе, дорогая!flower

Lena
Lena
12 лет назад
Римма,

Спасибо,Риммочка! Уж я буду стараться, а там посмотрим.pooh_lol

Римма
Римма
12 лет назад
Lena,

Буду держать кулочки! 😀

Lena
Lena
12 лет назад
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.