Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниБесплатный марафон
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Машхурда

Машхурда
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Мой вариант приготовления узбекского супа с машем и рисом.

Пищевая ценность блюда

3123
кКал
132%
Белки135 г
Жиры164 г
Углеводы171 г
% от дневной нормы
34 %
32 %
12 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
400 г
200 г
100 г
по вкусу
100 мл

Photo Recipe1

Add Phone
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Я предпочитаю солить и перчить мясо сразу, так как оно впитывает в себя во время приготовления ароматы специй и соль. Попробуйте, я думаю, вам понравится такой вариант. Мясо я обжариваю в казане на среднем огне с добавлением растительного масла под закрытой крышкой. Вначале там образуется жидкость (сок), в результате чего мясо сначала тушится, а затем, когда сок испарится, оно жарится.
Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Я предпочитаю солить и перчить мясо сразу, так как оно впитывает в себя во время приготовления ароматы специй и соль. Попробуйте, я думаю, вам понравится такой вариант. Мясо я обжариваю в казане на среднем огне с добавлением растительного масла под закрытой крышкой. Вначале там образуется жидкость (сок), в результате чего мясо сначала тушится, а затем, когда сок испарится, оно жарится.


На весь экран

# шаг 2/7

Пока мясо жарится, подготовьте овощи: лук, морковь, болгарский перец помойте, очистите и нарежьте мелкими кусочками, т. е. кубиками. Болгарский перец можно нарезать покрупней. Постепенно добавьте в казан, где уже поджарилось мясо, лук (его надо обжарить 2–3 минуты), затем морковь и перец.
Пока мясо жарится, подготовьте овощи: лук, морковь, болгарский перец помойте, очистите и нарежьте мелкими кусочками, т. е. кубиками. Болгарский перец можно нарезать покрупней. Постепенно добавьте в казан, где уже поджарилось мясо, лук (его надо обжарить 2–3 минуты), затем морковь и перец.


На весь экран

# шаг 3/7

Пока мясо с овощами тушится, в отдельную кастрюлю влейте воду и положите промытый маш, отправьте вариться. Когда маш будет почти готов, посолите воду. Маш долго варится, поэтому его можно сначала поставить варить, а потом приступать к приготовлению мяса и овощей. Это зависит от вас.
Пока мясо с овощами тушится, в отдельную кастрюлю влейте воду и положите промытый маш, отправьте вариться. Когда маш будет почти готов, посолите воду. Маш долго варится, поэтому его можно сначала поставить варить, а потом приступать к приготовлению мяса и овощей. Это зависит от вас.


На весь экран

# шаг 4/7

Когда овощи немного потушились, добавьте помидоры или томатную пасту (2 ч. л.), при этом я добавляю еще немного соли, щепотку сахара и специи. Все перемешайте и потушите еще минут 5–7.
Когда овощи немного потушились, добавьте помидоры или томатную пасту (2 ч. л.), при этом я добавляю еще немного соли, щепотку сахара и специи. Все перемешайте и потушите еще минут 5–7.


На весь экран

# шаг 5/7

Если вы готовите в казане, то, когда маш почти готов и овощи потушены, маш добавьте в казан и продолжайте готовить наш суп. Если нет казана, используем сотейник. Если нет и его, то жарьте мясо в сковороде, если есть место, добавьте овощи и продолжайте в том же порядке.


На весь экран

# шаг 6/7

Добавьте к машу, мясу и овощам картошку и промытый рис, варите еще минут 20. За 5 минут до конца приготовления добавьте мелко нарубленный чеснок и зелень. Дайте немного настояться. Вот и все. Наша машхурда готова.


На весь экран

# шаг 7/7

Подавайте суп с кефиром, сметаной или с несладким йогуртом. Можно добавить листики базилика. Приятного аппетита!
Подавайте суп с кефиром, сметаной или с несладким йогуртом. Можно добавить листики базилика. Приятного аппетита!


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 25
Отправить
Дмитрий и Марина
👍
1
Дмитрий и Марина
11 лет назад

Очень люблю этот вкуснейший суп! Уверен, скоро мы его научимся готовить! :)

Галина
👍
1
Галина
11 лет назад
Дмитрий и Марина,

Ребята, на здоровье!!!! рада буду если мой рецепт вам поможет и понравится этот очень вкусный суп😀!!!!!

Дмитрий и Марина
Дмитрий и Марина
11 лет назад
Галина,

Не за горами тот день, когда мы попробуем приготовить машхурду! :) Думаю, в начале весны надо будет, т.к. все необходимые ингредиенты я нашел в Москве :)

Галина
Галина
11 лет назад
Дмитрий и Марина,

Дима, раз все ингредиенты есть, есть желание, зачем откладывать????😀

Дмитрий и Марина
Дмитрий и Марина
11 лет назад
Галина,

К сожалению, сегодня улетаю в командировку до марта... Буду в Казахстане. А по возвращении, уверен, приготовлю машхурду! :)

Галина
Галина
11 лет назад
Дмитрий и Марина,

Счастливо слетать, отработать, это рядом с нами ( Казахстан). Думаю связь не прервется, и я узнаю о ваших успехах!!!!😀

Дмитрий и Марина
Дмитрий и Марина
11 лет назад
Галина,

Ну рецепты точно в это время не появятся... Я сомневаюсь, что Марина будет стряпать что-то особенное в мое отсутствие :) А вообще, мне бы хотелось добавить Вас в друзья - уверен, Вы можете научить очень многому!

Галина
Галина
11 лет назад
Дмитрий и Марина,

Дима, я приглашение дружить отправила!!!! Мы будем вместе учиться друг у друга интересным и полезным вещам!!!! Мой муж очень вкусно готовит многие узбекские блюда!!!!! так что есть чему учиться!!!!😀👍

Дмитрий и Марина
Дмитрий и Марина
11 лет назад
Галина,

Я уже подтвердил дружбу :) Я только за обмен опытом!!! Кстати, очень уж вкусная самса у вас там! Домой привожу обычно много - для Марины :) Она ее распробовала в хорошем ресторанчике - Афросиаб.

Галина
Галина
11 лет назад
Дмитрий и Марина,

Кстати, здесь на сайте есть Лана. Так вот она тоже какое-то время прожила у нас в Узбекистане, и у неё тоже есть рецепт самсы!!! А я как нибудь напишу как мы её готовим. так что по возвращении домой, ( можно на ты?!😱)) ты найдешь много чего интересного!!!!!

Дмитрий и Марина
Дмитрий и Марина
11 лет назад
Галина,

конечно можно! :) может быть, я не прав, но самса получается вкуснее в тандыре... значит, дома мы такую не сможем сделать... вспомнил о тандыре и сразу же вспомнился тандырный барашек с можжевельником (не помню как правильно называется...)

Галина
Галина
11 лет назад
Дмитрий и Марина,

Тандыр- кабоб!!!!!😀

Галина
Галина
11 лет назад
Дмитрий и Марина,

Ну это то да, тандыр вещь хорошая. Ну а если есть дача, то можно на даче установить тандыр. Сейчас по моему где угодно можно найти такое чудо !!!! Но и в духовке можно сделать вкусную самсу!!!!

Дмитрий и Марина
Дмитрий и Марина
11 лет назад
Галина,

нееееет... :) я имел ввиду можжевельник (или что-то похожее на него) - не помню как правильно называется :) ой, мы только что с Мариной перекусили - но я так явно представил этого барашка... ужас! :)

Галина
Галина
11 лет назад
Дмитрий и Марина,

Арча, это у нас так можжевельник и называется. А блюдо приготовленное в тандыре называется Тандыр-кабоб ( мясо в тандыре) перевод!!!

Дмитрий и Марина
Дмитрий и Марина
11 лет назад
Галина,

ну да, точно Арча! :)

Алия Максумова
👍
1
Алия Максумова
7 лет назад

Спасибо

Надежда
👍
1
Надежда
12 лет назад

Вкусно,ароматно!👌heart

Галина
Галина
12 лет назад
Надежда,

Спасибо Надюша!!!!😘😘😘

Виктория
👍
1
Виктория
12 лет назад

я поставила 4 чтобы округлить,кто то там тебе 1влепил,а так тебе 5ка ,суп отличный😘😘😘😘😘heartheartheart

Галина
Галина
12 лет назад
Виктория,

Тори, спасибо!!!!!!! Ты настоящий друг!!!flowerflowerflower😘😘😘pooh_lol

Лана
❤️
1
Лана
12 лет назад

Галочка, Узбекистан рулит!!!!👌👌👌heartheartflower

Галина
Галина
12 лет назад
Лана,

Стараемся!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо Ланочка!!!!!😘😘😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.