Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Бесплатный марафон
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Рубленая куриная печень
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
21
79994
0
Реклама

Печеночный рулет "Бабушкин"

Печеночный рулет "Бабушкин"
Приготовление
1 час
Рецепт на:
20 персон
 

ОПИСАНИЕ

У бабушки ведь вкуснее, правда?)
Люблю такие рецепты...на них, как будто, стоит штамп: "проверено временем"...:)
Этот рецепт не исключение: вкусный, нежный рулет.
Из указанных ингредиентов получается достаточно много рулетиков средних размеров.
Я оставляю парочку "на сейчас", а остальные в морозилку - "на потом".
Прекрасный вариант, если гости на пороге...достала - разморозила ...и уже закуска есть ;)

Пищевая ценность порции

146
кКал
6%
Белки10 г
Жиры10 г
Углеводы3 г
% от дневной нормы
3 %
2 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1000 г
150 г
2 шт.
1 шт.
50 г
1 ½ ч. л.
1 ч. л.

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Печень хорошо моем. Можно сразу удалить пленочку, но я это сделала уже после. Печень и сало отправляем в кастрюльку и варим до готовности. Если времени мало, печень режем на порционные кусочки. Я варила целиком мин 20. постоянно снимала пенку и следила, чтобы печень не переварилась. (проверяем "укольчиком": если крови нет -печень готова). печень нужно остудить.
Печень хорошо моем. Можно сразу удалить пленочку, но я это сделала уже после. Печень и сало отправляем в кастрюльку и варим до готовности. Если времени мало, печень режем на порционные кусочки. Я варила целиком мин 20. постоянно снимала пенку и следила, чтобы печень не переварилась. (проверяем "укольчиком": если крови нет -печень готова). печень нужно остудить.


На весь экран

# шаг 2/4

Лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Морковь натрем на мелкой терке и также обжариваем. Из остывшей печени снимаем пленочку (шкурочку). Нарезаем кусочками.
Лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Морковь натрем на мелкой терке и также обжариваем. Из остывшей печени снимаем пленочку (шкурочку). Нарезаем кусочками.


На весь экран

# шаг 3/4

Через мясорубку пропускаем: печень, сало, лук, морковь. Солим - перчим. Готовый "фарш" еще раз пропускаем через мясорубку. Далее, можно сформировать один большой рулет, но реально получится - ОГРОМНЫЙ., или сформировать средние рулетики. Для этого, на пищевую пленку (фольгу, листик из тетради - так делала бабушка :)))) выкладываем часть "часть" фарша, в центр нужно поместить брусочки масла , и заворачивать как рулетик.(стараясь руками спрессовать немного)
Через мясорубку пропускаем: печень, сало, лук, морковь. Солим - перчим. Готовый "фарш" еще раз пропускаем через мясорубку. Далее, можно сформировать один большой рулет, но реально получится - ОГРОМНЫЙ., или сформировать средние рулетики. Для этого, на пищевую пленку (фольгу, листик из тетради - так делала бабушка :)))) выкладываем часть "часть" фарша, в центр нужно поместить брусочки масла , и заворачивать как рулетик.(стараясь руками спрессовать немного)


На весь экран

# шаг 4/4

Получается - конфетка. По такому принципу сформировать остальные рулетики. Готовый рулетик охладить пару часов! Смачного! :)
Получается - конфетка. По такому принципу сформировать остальные рулетики. Готовый рулетик охладить пару часов! Смачного! :)


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 36
Отправить
Magicrush Lorien
Magicrush Lorien
6 лет назад

Приготовила, всё получилось отлично, здоровый 30-сантиметровый рулет)

Солнце
Солнце
10 лет назад

Очень эффектно и вкусно! 😋🌺

karicook
karicook
10 лет назад
Солнце,

спасибо, Анечка! 🌷🌷🌷

playjulls
playjulls
10 лет назад

очень интересный рецепт! и оформление отдельно хочу отметить - лаконично, но как эффектно😃

karicook
karicook
10 лет назад
playjulls,

😍спасибо, Юлечка . старалась 😇

playjulls
playjulls
10 лет назад

очень интересный рецепт! и оформление отдельно хочу отметить - лаконично, но как эффектно😃

julika
julika
10 лет назад

Отличный рецепт😍мой муж очень любит такой паштет😊забрала в кк, после пасхи буду радовать мужа и гостей 😃🐾💐💐💐

karicook
karicook
10 лет назад
julika,

спасибо большое!!! 😍
попробуйте, надеюсь Вашей семье понравится )))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.