Сливки - обязательно большой жирности. Тогда консистенция панна-котты в сочетании с правильной пропорцией желатина будет именно кремово-сливочной, а не тягуче-желейной. Итак, сливки подогреваем, но не доводим до кипения. Просто "томим" при температуре около 70 градусов минуты 1,5. Добавляем сахар, ванильный сахар. При желании - ваниль, но тогда не забудьте процедить сливки. В "томящиеся" сливки натираем на самую мелкую тёрку цедру одного лимона. Главное, чтобы не попал сок. Иногда, не смотря на то, что что сливки не кипят, они могут свернуться от кислого сока. Тогда можно переходить к приготовлению маскарпоне, но это другая история :) А так, мелко натёртая цедра замечательно отдаёт свой аромат сливкам. Для тех, кто не любит частички цедры, сливки можно процедить, после остывания. Мне нравиться, когда в сливочной массе есть "что-то" такое... Я оставляю цедру.
Прямо ювелирное творение- очень изыскано 😃
Галина, спасибо! Очень приятно 😌
Очень красиво и вкусно, панна котту просто обожаю)))😋😋
Спасибо, Ирина! Теперь у нас её тоже все любят! 😀
Очень соблазнительный десерт! 👌 С дебютом! 😀 🌹
Спасибо, Людмила! Постараюсь продолжать)
Какой замечательный десерт!!!💗😋😃 И фото очень красивое получилось!💐
Спасибо, Виктория! Первый опыт - "не комом" 😊
👌 🍀😃 Удачи вам и в дальнейшем!🍀
Спасибо! Главное - раздобыть время!
Красота!) Цитрусы - это всегда прекрасно. Их аромат... эти прекрасные нотки! Спасибо за рецепт.😍
Спасибо, Ольга! Я тоже обожаю цитрусовые! И в духах тоже, Allure Chanel, вторые ноты 😊