Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!Бесплатный марафон GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Пасха

Пасха
Пасха
Пасха
Пасха
Пасха
Пасха
Пасха
Пасха
Пасха
Пасха
Пасха
Приготовление
3 часа и 40 минут
Рецепт на:
18 персон
 

ОПИСАНИЕ

Мама, научила меня, готовить такую пасху.

Правда, конечно без кураги и вяленой клюквы, это уже я добавила.

Пищевая ценность порции

343
кКал
14%
Белки6 г
Жиры9 г
Углеводы61 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
50 г
50 г
1 г
50 г
50 г
1 ½ стакана
250 мл
12 г
700 г
1 ст. л.
1 пакет
1 ч. л.
5 г
1 щепотка
100 г
5 шт.
100 г
1 ч. л.

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Молоко нагреть. Теплое молоко налить в миску, в которой будете замешивать тесто. Миска или посуда должна быть большой, так как тесто увеличится в процессе работы дрожжей. Думаю, такая есть. Дрожжи потереть на терке, добавить в молоко (в 150 мл), добавить 125 г сахара (5 ст. л.) и размешать.
Молоко нагреть. Теплое молоко налить в миску, в которой будете замешивать тесто. Миска или посуда должна быть большой, так как тесто увеличится в процессе работы дрожжей. Думаю, такая есть. Дрожжи потереть на терке, добавить в молоко (в 150 мл), добавить 125 г сахара (5 ст. л.) и размешать.


На весь экран

# шаг 2/10

Добавить 250 г пшеничной муки в молоко с сахаром и дрожжами. Дрожжам дать начать работать. Миску накрыть полотенцем. Опару ставим в теплой кухне, на 1 час. Опара увеличится по размеру от первоначального.


На весь экран

# шаг 3/10

Миксером растереть три целых яйца и два яичных желтка с сахаром, ванильным сахаром. Два яичных белка оставить для айсинга (сахарно-белковая глазурь).
Миксером растереть три целых яйца и два яичных желтка с сахаром, ванильным сахаром. Два яичных белка оставить для айсинга (сахарно-белковая глазурь).


На весь экран

# шаг 4/10

Сливочное масло и сливочный маргарин положить на стол, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Лимон потереть на терке, чтобы получить лимонную цедру.


На весь экран

# шаг 5/10

В отдельную емкость насыпать оставшуюся муку (450 грамм), соль, корицу, хорошо размешать.


На весь экран

# шаг 6/10

В готовую опару, добавить яйца с сахаром, которые, как вы помните уже взбили миксером с сахаром, сметану, теплое молоко, цедру лимона. Хорошо размешать. Добавить муку и замесить тесто.


На весь экран

# шаг 7/10

Изюм положить в пиалу. В изюм налить кипяток. Подождать пока вода в изюме остынет. Процедить изюм через сито. Промокнуть остаток воды с изюма, бумажными салфетками. Сушенный абрикос нарезать кубиками. Соединить в пиале изюм, курагу, вяленую клюкву, насыпать одну столовую ложку муки, размешать.


На весь экран

# шаг 8/10

Сдобрить тесто. Для этого в тесто добавить комнатной температуры сливочное масло, маргарин,растительное масло, сметану и замесить тесто. В тесто добавить фрукты, замесить тесто. Накрыть миску с тестом. Дать подойти тесту 1 час.


На весь экран

# шаг 9/10

Тесто выложить в формочку, на 2/3 объема. Тесто поставить в теплое место, чтобы подошло на 30 минут. Выпекать в духовке, как хлеб, при температуре 175°C, 15 минут. Через 15 минут, выпекать при температуре 205°C, 15 минут. Достать готовую пасху, дать остыть в формочке.


На весь экран

# шаг 10/10

Приготовить белковый крем для украшения. Приготовить миксер, или блендер с насадкой венчик, чтобы взбить крем. Два яичных белка взбить с сахарной пудрой — 100 грамм. Сахарную пудру добавлять постепенно, в конце добавить несколько капель лимонного сока. В крем можно добавить пищевой краситель и получить нужный цвет. Остывшие пасхи намазать белковым кремом. Крему дать высохнуть.
Приготовить белковый крем для украшения. Приготовить миксер, или блендер с насадкой венчик, чтобы взбить крем. Два яичных белка взбить с сахарной пудрой — 100 грамм. Сахарную пудру добавлять постепенно, в конце добавить несколько капель лимонного сока. В крем можно добавить пищевой краситель и получить нужный цвет. Остывшие пасхи намазать белковым кремом. Крему дать высохнуть.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 4
Отправить
Т
Т
8 лет назад

Высокая хорошая пасха! 😄

Елена Донченко
Елена Донченко
8 лет назад
Т,

Хорошая 💐

Ирина  B&C
Ирина B&C
8 лет назад

Вот, уже и подготовка к Пасхе идет!!! Хороши куличи вышли😍

Елена Донченко
Елена Донченко
8 лет назад
Ирина B&C,

Хорошие, вкусные куличи 🌹

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.