Знаменитая японская лапша соба 蕎麦 насчитывает в своей истории ни одно столетие. Исследователи нашли упоминание о лапше соба в письменных источниках, которые датируются XVI столетием. Примечательно то, что в Японии словом соба называют не только конкретный вид гречневой лапши, а все макаронные изделия, которые изготовлены по технологии производства лапши. К примеру, на Окинаве словосочетание «лапша соба» означает яичный вид макаронного изделия. А гречневая лапша звучит как нихонсоба.
Гречневая лапша соба относится к обязательным и традиционным блюдам ряда стран Юго-Восточной Азии. Наибольшей популярностью лапша соба пользуется в Японии и Китае. Интересно то, что лапшу соба подают к столу обычно в охлажденном виде. Это связано, в первую очередь, с климатическими особенностями региона. Японское лето отличается жаркой погодой и высоким уровнем влажности.
Помимо того, химический состав лапши соба пестрит полезными витаминами, минералами и биологически активными компонентами.
Научно доказана большая польза гречневой лапши для человеческого организма в сравнении с другими видами макаронных изделий. Гречиха относится к растениям, которые относятся к природным источникам многих полезных и незаменимых для нашего организма веществ. Лапша соба изготавливается из гречки сорта соба.
Практически не имея жиров, лапша соба может порадовать нас наличием витаминов и полезных минералов. В состав гречневой лапши соба входят: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9 и РР, а также:калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо,фосфор и натрий.
Гречневая лапша соба имеет нежный вкус, приятный аромат и полезна для организма, прежде всего тем, что совершенно не отягощает пищеварительные процессы.
Лапша гречневая соба является универсальным продуктом питания, ее можно есть и летом и зимой, холодной и горячей, как основное блюдо и гарнир, в супе, в салате, в вареном, в жареном, в печеном виде, с соусом и без него .
Белки | 46 г |
Жиры | 16 г |
Углеводы | 43 г |
450 г |
1 шт. |
1 шт. |
1 шт. |
4 стебля |
2 ст. л. |
3 ст. л. |
150 г |
Мороженое — это десерт, а, как известно, сладости считаются не самыми полезными для организма
Для того, чтобы железо лучше усваивалось, советуют употреблять определенные продукты. Эндокринолог
Здоровое питание, подсчет калорий, регулярные тренировки, отказ от сладостей и фастфуда — все это
Многие уже приготовили первую «сезонную» окрошку. Сложно перестать есть ее, но врачи советуют не
Приготовила собу по вашему рецепту и при готовке очень удивилась, что овощи обжариваются без приправ и соли, только добавляется соевый соус в саму лапшу, но все же не стала ничего дополнительно добавлять и получилось очень вкусно!
Спасибо за рецепт! Фото прикрепила.
Лина, спасибо большое за доверие к рецепту😍! Соевый соус очень самодостаточен, поэтому я не добавляю ни соль, ни другие специи.
Аллочка, от души тебя благодарю за рецепт! ))) Готовила эту пасту соба единственный раз по рецепту Рамзи... А теперь соба лежит и все никак не решу, как еще ее приготовить! 😋😌Жди с отчетом! 😉😘
С удовольствием буду ждать 😍🌷!
😌😉😘
Сплошная экзотика. Наверное вкусно😋
А я несколько лет назад перевела ее из экзотики в "нормальные продукты"😆🌺!
наверное оч. вкусно😍
Алечка, нам очень нравится вкус 😋🌺😘.
Спасибо за подробную информацию,Аллочка! 💐
Танечка, я сама с интересом и удовольствием прочитала 😊.