Здравствуйте друзья. Сейчас идет время Рождественского поста.
6 января для православных и 24 декабря для всех остальных христиан, Свят вечер или Сочельник, является последним днем Рождественского поста, потому трапеза, за которую садились после появления первой звезды, возвещающей Рождество Христа, была постной.
Вечером, чтобы подчеркнуть праздничность момента, стол накрывали хоть и постный, но богатый, минимум из 12 блюд.
Начинали, конечно же, с главного — кутьи (колива, сочива), обрядовой каши, сваренной из пшеничного (в некоторых регионах рисового и ячменного) зерна и приправленной различными лакомыми добавками: растертым маком, цукатами, узваром, сладкими конфетами, орехами. Чем больше таких лакомств будет в кутье, тем лучше, потому что она — символ достатка и райской жизни.
А кроме того, кутья — обрядовое поминальное блюдо, потому миску кутьи и стакан узвара ставили для предков, чьи духи, как считалось, навестят родной дом в эту волшебную ночь. А еще кутью как пожелание благополучия носили самым близким и важным людям — кумовьям, крестным родителям, бабушкам-дедушкам. Этот обряд называется «носить вечерю»: несут кутью дети, а взрослые пробуют ложечку кутьи и одаривают детвору гостинцами.
Что означают ингредиенты в кутье?
Пшеница (зерно), ежегодно оживает, поэтому является символом вечной жизни, мед — это символ здоровья, счастья и благополучия. Мак - это звезды небесные и молодость, орехи — богатство, изюм — любовь и божье провидение.
Я предлагаю свой рецепт Рождественской кутьи.
Белки | 14 г |
Жиры | 27 г |
Углеводы | 48 г |
1 стакан |
2 стакана |
1 щепотка |
1 ст. л. |
100 г |
100 г |
4 ст. л. |
200 г |
2 стакана |
Последнее время эксперты часто говорят о том, что некоторые виды алкоголя «полезны» для здоровья.
Нутрициолог Юлия Макеева поделилась меню, которое поможет иммунитету в разгар простудного сезона.
Консервы — очень удобный продукт. Из них можно быстро приготовить ужин, они выручат во время похода
Гречка формирует основу русской кухни, и это не зря. Ведь эксперты раскрыли еще одно полезное и
Почему пшеница твердеет через какое-то время? ((прям дубовая становится(((
Спасибо за рецепт!!!У нас в Грузии ее немного по другому готовят.Обязательно приготовлю по вашему рецепту!!!😍
Как вкусно!С узваром ещё не пробовала😉😊😍