Современный медовик в последнее время очень популярен и часто встречается на просторах интернета. Тортик действительно очень вкусный, хотя и сильно отличается от привычного медовика. Торт получается более легким и сбалансированным по сладости по сравнению с традиционными медовиками: сладость карамели и медовых коржей уравновешивается кислинкой апельсиново-лимонного кремю и сметанного крема. Торт получается очень интересным по текстуре: нежный, но в то же время с хрустинкой миндального штрейзеля, сытный, но в то же время легче обычного медовика.
В общем, это надо пробовать, уверена, что вы не пожалеете! Тортик делала на день рождения дочки, поэтому декор детский:)
За рецепт спасибо Надин Веселовой!
Для данного тортика я использовала 2 разъемные формы: 18 см и 20 см. Серединку очень удобно собирать в разъемном кольце.
И пусть вас не пугает количество текста. У муссовых тортов есть бесспорное преимущество — их приготовление можно спокойно разбить на несколько дней. Таким образом, вы не устанете и получите от приготовления тортика удовольствие:)
Многие заготовки по данному рецепту можно сделать заранее, а потом сразу собрать торт. После покрытия глазурью торт должен постоять в холодильнике не не менее 8 часов.
Например, можно разделить приготовление так:
1 день — карамельная паста и апельсиново-лимонное кремю.
2 день — коржи, штрейзель и сметанный крем.
3 день утро — сборка с сырным кремом-муссом.
3 день вечер — покрытие глазурью замороженного тортика (глазурь также можно и даже нужно сделать заранее). Торт как раз простоит ночь и дойдет до нужной кондиции.
Белки | 30 г |
Жиры | 85 г |
Углеводы | 138 г |
1 шт. |
50 г |
50 г |
60 г |
½ ч. л. |
180 г |
30 мл |
200 г |
2 шт. |
2 ч. л. |
100 г |
1 ст. л. |
50 г |
80 г |
100 г |
1 ст. л. |
30 г |
1 щепотка |
2 шт. |
1 шт. |
2 шт. |
100 г |
2 ч. л. |
80 г |
80 г |
50 г |
50 г |
40 г |
3 шт. |
225 г |
130 г |
3 ч. л. |
400 г |
15 г |
350 г |
60 г |
45 г |
200 г |
45 г |
180 г |
6 г |
Мороженое — это десерт, а, как известно, сладости считаются не самыми полезными для организма
Для того, чтобы железо лучше усваивалось, советуют употреблять определенные продукты. Эндокринолог
Здоровое питание, подсчет калорий, регулярные тренировки, отказ от сладостей и фастфуда — все это
Многие уже приготовили первую «сезонную» окрошку. Сложно перестать есть ее, но врачи советуют не
Торт отличный, мне понравился вкус. Единственное, Нижний корж суховат из-за карамели и штрейзеля. Лучше в самый низ выложить немного крема, чтобы корж впоследствии смягчился. Спасибо за рецепт.
Вот это тортище! Натусь , сразила ! 👏😋😍
Спасибо, Наташенька! 😘🌸🌸🌸
Натуська поздравляю с РД! Шикарный тортище!🌷🌷🌷👍
Спасибо, Наташенька! 😘😘😘
Много работы, но потрудиться стоит. Сам процесс завораживает. Для меня главное - не ошибиться со сметаной. Может на рынке лучше взять или заменить сливками, чтобы не свернулась? Оформление - шедевр!
Галечка, я как-то не заморачивалась, брала любую сметану, что есть в холодильнике, ни разу ничего не свернулось. В сметанном креме есть своя прелесть: легкая кислинка, которая оттеняет сладость медовых коржей, я бы не стала её заменять. В последний раз я делала заварной сметанный крем из сметаны President, всё было нормально.
Спасибо, Наташенька, и поздравляю с РД😘
Наташенька😘, от всей души поздравляю с заслуженнным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏
Наташенька, спасибо большое за поздравления! 😘🌸🌸🌸
Даже не знаю что сказать.... Натали, блестяще!!! Оооочень мне украшение понравилось, празднично и ярко, может воспользуюсь😊😇 спасибо😘😘
Танечка, спасибо за добрые слова! Шарики сама подсмотрела в инстаграме, одно время был прямо бум на это украшение. Но смотрятся и они правда здОрово, детям нравится.