В свободное время люблю читать или готовить, иногда эти два желания совмещаются, и я готовлю по кулинарным книгам.
На днях у меня в руках оказалась книга «Десерты» моего любимого шеф-повара из Австрии Йоганна Лафера — обладателя мишленовской звезды, автора многочисленных, очень интересных кулинарных книг и кулинарных шоу. В книге говорилось о том, что десерт представляет собой заключительную и всеми любимую «ноту в партитуре» любой трапезы, и мне предстояло сделать непростой выбор первого рецепта, который я приготовлю по этой книге.
Выбор пал на кнедли «Моцарт» от Лафера. И хотя видов кнедлей великое множество — и несладких, и сладких, из творожного, картофельного, хлебного теста, в различных обсыпках, с различными соусами — эти были особенные, ведь не случайно они носили имя Моцарта.
Когда была в Вене, конечно, не так много по времени — всего десять дней, первым местом, в котором мы побывали, был именно Mozarthaus — удивительно энергетичное место. Моцарт в поездке по Вене вас будет сопровождать повсюду — концерты, рекламные щиты, витрины с конфетными коробками, сувениры. Читала, что в кнедли «Моцарт» в качестве начинки запечатывают тестом конфеты Моцарткугель (нем. Mozartkugel — «моцартовский шарик») — традиционные шоколадные конфеты с начинкой из марципана, изобретенные через 100 лет после кончины Моцарта зальцбургским кондитером Паулем Фюрстом в 1890 году. Согласно его рецепту, из фисташкового марципана в оболочке из нуги формируют вручную шарик, который затем насаживают на деревянную палочку, чтобы обмакнуть в шоколадную глазурь.
В Австрии очень любимы сладкие кнедли со сливой и абрикосом. Как-то на сайте я готовила кнедли (клецки), вот ссылка: https://www.edimdoma.ru/retsepty/101458-abrikosovye-kletski-iz-vahau.
Теперь продолжение темы, уже с Йоганном Лафером.
Белки | 15 г |
Жиры | 38 г |
Углеводы | 85 г |
350 г |
150 г |
30 г |
40 г |
2 шт. |
1 шт. |
½ ст. л. |
1 щепотка |
1 щепотка |
150 г |
60 г |
60 г |
1 ст. л. |
1 ст. л. |
12 шт. |
1 ст. л. |
1 ст. л. |
40 г |
40 г |
50 г |
100 г |
100 г |
100 г |
20 г |
1 ст. л. |
Мороженое — это десерт, а, как известно, сладости считаются не самыми полезными для организма
Для того, чтобы железо лучше усваивалось, советуют употреблять определенные продукты. Эндокринолог
Здоровое питание, подсчет калорий, регулярные тренировки, отказ от сладостей и фастфуда — все это
Многие уже приготовили первую «сезонную» окрошку. Сложно перестать есть ее, но врачи советуют не
Лена, шедевр, а не рецепт! Одно только чтение рецепта доставляет эстетическое удовольствие! 😋😋😋
Наташенька, 🌷спасибо большое за ТАКУЮ оценку🌞😚😘😘)))))
Лена, это какое нужно терпение и усердие, чтобы это все приготовить? 😃 Судя по фото,это должно быть очень вкусно! 😋 Теперь сижу и думаю, как бы в гости напроситься, чтобы эту вкуснятинку попробовать...😅😌
Ленусь, поздравляю с РД! Классные кнедлики!🌷🌷👍
Наташенька,😍 спасибо большое за поздравление и теплые слова😚🌞🌷🌸🌺)))))
Ленусик👏💐🎉🎁🎼с РД ‼️🎈☀️
Леночка, спасибо большое за подарочки, цветочки🎁 и за ГОЛОС🌟🌞🎶))))
Леночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным и чудесным РД!!!🌷🌷🌷🌷🌷👏👏👏
Наташенька, спасибо большое за ГОЛОС😍 и за поздравление😘😚🌺🌸🌷))))))
Как у тебя всё опять чётко,красиво,аккуратно,элегантно,Леночка!Классное исполнение любимых Mozartknödel!👍👍👍👍👍
Шнапс из Австрии привезла?😊😗😗😗
Спасибо большое, Лилечка.😍 Из Германии - да, в Австрии давно была, а в Германии в этом году😚🌞🌷))))