Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Бесплатный марафон
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Картофельные клецки в бульоне
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
58
36493
1
Суп из чечевицы с сельдереем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
50
96660
4
Реклама
Рецепт дня

Корхейлевеш (щи по-венгерски)

Корхейлевеш (щи по-венгерски)
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

В основу венгерских щей закладывается большое количество квашеной капусты, а в сам бульон — копченая свинина, колбаски и бекон. Бекон нужно предварительно обжарить с паприкой и пастой из запеченных перцев — это и делает из обычных щей «Корхейлевеш». Такой себе добротный зимний мужской суп, под который и не грех рюмочку налить. 

Пищевая ценность порции

844
кКал
35%
Белки24 г
Жиры77 г
Углеводы16 г
% от дневной нормы
6 %
15 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
400 г
250 г
150 г
100 г
2 шт.
3 зубчика
2 ст. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
200 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
2 шт.

Photo Recipe2

Add Phone
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Подготовить продукты. Квашеную капусту 2 раза промыть водой, отжать. Если она крупно нарезана, то желательно ее измельчить. Мелко нарезать лук и чеснок. Колбаски нарезать кольцами, а копченую грудинку — кубиком. Так же мелко нарезать бекон. Я сразу скажу, что варила суп на мясном бульоне, но в оригинальном рецепте этого не предусмотрено. Но уверена, что так вкуснее.
Подготовить продукты. Квашеную капусту 2 раза промыть водой, отжать. Если она крупно нарезана, то желательно ее измельчить. Мелко нарезать лук и чеснок. Колбаски нарезать кольцами, а копченую грудинку — кубиком. Так же мелко нарезать бекон. Я сразу скажу, что варила суп на мясном бульоне, но в оригинальном рецепте этого не предусмотрено. Но уверена, что так вкуснее.


На весь экран

# шаг 2/6

Итак, копченую свинину залить 1,5 литрами воды и варить 20 минут. В это время разогреть в сковороде масло и обжарить бекон до золотистого цвета, добавить лук и пассеровать до прозрачности. Добавить чеснок, порошок красной паприки, зиру и пасту из перцев (у меня айвар — это тоже паста из запеченных перцев). В оригинальном рецепте на этом этапе советуют добавить 70 г муки, я обошлась без нее. Обжарить все вместе и выложить смесь в кастрюлю с супом.
Итак, копченую свинину залить 1,5 литрами воды и варить 20 минут. В это время разогреть в сковороде масло и обжарить бекон до золотистого цвета, добавить лук и пассеровать до прозрачности. Добавить чеснок, порошок красной паприки, зиру и пасту из перцев (у меня айвар — это тоже паста из запеченных перцев). В оригинальном рецепте на этом этапе советуют добавить 70 г муки, я обошлась без нее. Обжарить все вместе и выложить смесь в кастрюлю с супом.


На весь экран

# шаг 3/6

Добавить к супу капусту, довести до кипения, добавить сметану (я сметану подавала к супу, тут на любителя), хорошо перемешать.
Добавить к супу капусту, довести до кипения, добавить сметану (я сметану подавала к супу, тут на любителя), хорошо перемешать.


На весь экран

# шаг 4/6

Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и, если необходимо, щепотку сахара. Как только суп снова закипит, снять его с огня. Подавать с измельченным укропом.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и, если необходимо, щепотку сахара. Как только суп снова закипит, снять его с огня. Подавать с измельченным укропом.


На весь экран

# шаг 5/6

Мои мужчины оценили оба, а муж сказал, что надо взять на заметку.
Мои мужчины оценили оба, а муж сказал, что надо взять на заметку.


На весь экран

# шаг 6/6

Приятного вам аппетита!
Приятного вам аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 21
Отправить
Irina Tochonaya
Irina Tochonaya
4 года назад

Ни разу не писала отзывов о блюде, но щи по-вашему рецепту получились необычайно вкусные! И это несмотря на то, что я не следовала рецепту до буквы. 😁просто искала рецепт щей и сварила из мяса и колбасок, что было в холодильнике) Но! Самый потрясающий вкус даёт заправка. А на ее приготовление у меня, к счастью, все было, даже айвар 😁 . Ну и , как полагается, реакция мужа: очень вкусно!... А он у меня в широком кругу друзей считается гурманом😉

vicky
vicky
4 года назад
Irina Tochonaya,

Ирина! Как же приятно получить от вас такой замечательный отзыв😊! Спасибо огромное, что вы нашли время и желание мне написать о результате. Рада, что понравился рецепт, готовьте на здоровье и большой привет мужу - гурману 😍

Елена
Елена
4 года назад

Викуля😘, я со словами благодарности!!! 😍😘💖 Щи - наивкуснейшие!!! 😋😋😋 Очень нам понравился этот замечательный рецепт!!! 😍💖😋Будем готовить часто🙃 Муж в восторге!!! Фото не очень, не успеваю нормально сделать😂😂😂
Спасибо 💐💐💐💐💐💖💖💖😘

vicky
vicky
4 года назад
Елена,

😇Уж не знаю, чем тебе фото не понравилось⁉️мне так очень🎨 ‼️ я мега-рада, что понравился рецепт ❣️спасибо, тебе, дружочек за замечательную новость 😍😍😍готовьте и наслаждайтесь на здоровье 🎈🎈мужу привет 🤗

Яся
Яся
4 года назад
vicky,

Я только картошки еще чуток 😉добавила, но в следующий раз сделаю без нее, он и так ну очень сытный!

vicky
vicky
4 года назад
Яся,

А я заметила) 🙃с картохой для мужчин понятнее😉🎈

Яся
Яся
4 года назад

Викуль, ну просто безумно вкусный супчик! 👌😋💯 Я думаю, мы с Леной только первые ласточки, которые принесут тебя приогромнейшее спасибо за него от своих мужчин! Потребовали обязательного повтора!😘🙏🌟 Фото прилагаю!

vicky
vicky
4 года назад
Яся,

Ясечка, вот порадовала старушку 🤗это второй суповой отчёт за сегодня 😇рада - радешенька, что супец ко двору пришелся)) мужчинам привет 🤠, а тебе моя огромная благодарность за вкусное фото 😉📸😍

ЭLENA
ЭLENA
4 года назад

Зашла на сайт, а тут такая вкуснятина!👏👌 Викуля, мой голос у тебя, непременно буду готовить, тем более, что айвара у меня, как гуталина!😜🍴

vicky
vicky
4 года назад
ЭLENA,

А-ха-ха☝️как замечательно‼️айвар - это редкая штучка)), не все имеют и не все знают😎на сайте есть рецепты, но мне лень делать, я покупаю. Я даже в свой овощной суп кладу, цвет и вкус облагораживаю)). Ленуся, я с удовольствием отдаю в надёжные ручки 💖готовь на здоровье 😘

ЭLENA
ЭLENA
4 года назад
vicky,

Вика, айвар сама делала, при чем несколько видов))) очень люблю его!😋🍴🍞А на сайте не видела, надо будет поискать😘

Наталия
Наталия
4 года назад

Викуля😘, от всей души поздравляю с заслуженным и великолпным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

vicky
vicky
4 года назад
Наталия,

Наталочка, огромное спасибо 😍😍😍мне очень приятно 😊🌷

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.