Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Бесплатный марафон Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Закуска из морских гребешков с луком-пореем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
40
28507
0
Треска в горчичном соусе с каперсами и тархуном
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
45
17729
1
Реклама

Ризотто с морепродуктами и белым вином

Ризотто с морепродуктами и белым вином
Подготовка
50 минут
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Из морепродуктов подойдут свежие мидии, креветки и кальмары. Чем толще дно у сковороды, тем лучше для ризотто. Если хотите сделать блюдо менее острым, просто не добавляйте перец чили. К ризотто можно подать белое или игристое вино.

Пищевая ценность порции

712
кКал
30%
Белки18 г
Жиры27 г
Углеводы79 г
% от дневной нормы
5 %
5 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
½ шт.
110 г
1 зубчик
350 г
150 мл
1 л
0,3 шт.
300 г
300 г
50 мл
по вкусу
¼ пучка

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Лук-шалот и чеснок измельчить. Кусочки лука по размеру должны быть не больше зерен риса.
Лук-шалот и чеснок измельчить. Кусочки лука по размеру должны быть не больше зерен риса.


На весь экран

# шаг 2/9

Растопить в большом сотейнике сливочное масло, добавить лук и чеснок, потомить на медленном огне.
Растопить в большом сотейнике сливочное масло, добавить лук и чеснок, потомить на медленном огне.


На весь экран

# шаг 3/9

В сотейник добавить рис, обжарить, помешивая, в течение 2 минут — он должен стать полупрозрачным.
В сотейник добавить рис, обжарить, помешивая, в течение 2 минут — он должен стать полупрозрачным.


На весь экран

# шаг 4/9

Добавить белое вино, перемешать, немного выпарить алкоголь.
Добавить белое вино, перемешать, немного выпарить алкоголь.


На весь экран

# шаг 5/9

Предварительно приготовить подсоленный рыбный бульон. Влить часть бульона в сотейник, перемешать, оставить на медленном огне на несколько минут.
Предварительно приготовить подсоленный рыбный бульон. Влить часть бульона в сотейник, перемешать, оставить на медленном огне на несколько минут.


На весь экран

# шаг 6/9

Перец чили измельчить, добавить к рису, перемешать.
Перец чили измельчить, добавить к рису, перемешать.


На весь экран

# шаг 7/9

Добавить в сотейник свежие морепродукты. Готовить в течение 16–18 минут на небольшом огне, постепенно вливая остатки бульона и постоянно помешивая.
Добавить в сотейник свежие морепродукты. Готовить в течение 16–18 минут на небольшом огне, постепенно вливая остатки бульона и постоянно помешивая.


На весь экран

# шаг 8/9

Добавить к рису вино Марсала, посолить. Измельчить петрушку, добавить за минуту до того, как снять ризотто с плиты.
Добавить к рису вино Марсала, посолить. Измельчить петрушку, добавить за минуту до того, как снять ризотто с плиты.


На весь экран

# шаг 9/9

Подавать ризотто в большой тарелке.
Подавать ризотто в большой тарелке.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.