Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Бесплатный марафон Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Чешский медовый торт «Марленка»

Чешский медовый торт «Марленка»
Подготовка
20 минут
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Почти 30 лет назад в Чехию иммигрировала армянская семья Аветисян и основала кондитерскую, ее визитная карточка — торт «Марленка», десерт назвали по имени дочери хозяина.

Торт очень нежный и мягкий. Коржи делают из жидкого теста с добавлением пряностей, тесто аккуратно распределяют по пергаменту сразу все и выпекают. Крем в торте заварной, также есть вариант с добавлением вареной сгущенки или сливочной карамели. Именно такой вариант я вам и советую приготовить с добавлением готовой карамели ТМ «Махеевъ».

Желаю предприятию удивлять нас и дальше своим широким ассортиментом.

Пищевая ценность порции

961
кКал
40%
Белки14 г
Жиры38 г
Углеводы139 г
% от дневной нормы
3 %
7 %
10 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Коржи
200 г
200 г
3 шт.
½ ч. л.
150 г
3 ст. л.
½ ч. л.
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
Крем
250 г
1 шт.
½ стакана
3 ст. л.
2 ст. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
700 мл
Дополнительно
30 г

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Приготовить 6 листов бумаги для выпечки, разметить их для намазывания теста. У меня размер коржей примерно формата листа А4, плюс тесто намазывала шире этого размера на 5 см в каждом измерении. Потом коржи обрежутся по расчерченные границы, а обрезки пойдут на посыпку. Духовку нагреть до 170°C.


На весь экран

# шаг 2/6

Тесто. Растопить масло на водяной бане, добавить мед, сахар (у меня сахар черный с мелассой, поэтому торт вышел темный). Смеси дать закипеть и всыпать в нее соду. Тесто пойдет пеной. Размешать тщательно, снять с огня, добавить пряности, цедру, яйца и муку. Замешать жидкое тесто. Консистенция теста примерно как у сметаны. На 6 заготовленных лекал вылить по 1/6 части теста и разровнять по краям. Каждый корж выпекать в течение 7–10 минут до густо-золотого цвета. От духовки далеко не отходить, следить, чтобы коржи не сгорели. Коржи обрезать до нужного размера горячими, обрезки откладывать на противень, потом подсушить их и смолоть. Коржи прикрыть полотенцем.


На весь экран

# шаг 3/6

Крем. Смешать яйцо, муку и половину молока. В кастрюльке довести до кипения оставшееся молоко с сахаром, ванилью и цедрой. Влить тонкой струйкой яично-мучную смесь, все время помешивая. Через несколько минут крем загустеет до состояния густого киселя. Или приготовить ванильный пудинг согласно инструкции на пакете. Крем снять с огня, охладить, добавить в него сливочное масло и карамель ТМ «Махеевъ», взбить.
Крем. Смешать яйцо, муку и половину молока. В кастрюльке довести до кипения оставшееся молоко с сахаром, ванилью и цедрой. Влить тонкой струйкой яично-мучную смесь, все время помешивая. Через несколько минут крем загустеет до состояния густого киселя. Или приготовить ванильный пудинг согласно инструкции на пакете. Крем снять с огня, охладить, добавить в него сливочное масло и карамель ТМ «Махеевъ», взбить.


На весь экран

# шаг 4/6

Коржи промазать кремом, покрыть им также верх и бока. Обсыпать смолотыми обрезками коржей.
Коржи промазать кремом, покрыть им также верх и бока. Обсыпать смолотыми обрезками коржей.


На весь экран

# шаг 5/6

Растопить шоколад и нанести наверх тонкую сеточку из шоколада с помощью шприца или корнетика.
Растопить шоколад и нанести наверх тонкую сеточку из шоколада с помощью шприца или корнетика.


На весь экран

# шаг 6/6

Торт крайне нежный, переносить требуется с осторожностью.
Торт крайне нежный, переносить требуется с осторожностью.


поделиться фото
3.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.