Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!Бесплатный марафон GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Классический английский рисовый пудинг с изюмом

Классический английский рисовый пудинг с изюмом
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт я нашла в неизвестном старом журнале, там рубрика, в которой звезды нашего телевидения делились самыми любимыми рецептами. Так вот, это рецепт телеведущей Марианны Максимовской. Она рассказывала, что рецепт этого фантастического пудинга привезла еще ее бабушка из Великобритании, с тех пор — это ее любимое лакомство. Как она вкусно описала это блюдо... Мне сразу захотелось его повторить... Результат ошеломительный! У пудинга замечательная текстура, он очень воздушный, пышный и нежный! Имеет тонкий аромат лимона! В общем, англичане знают толк в таких блюдах.

Пищевая ценность блюда

1638
кКал
69%
Белки39 г
Жиры76 г
Углеводы185 г
% от дневной нормы
10 %
15 %
13 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
50 г
100 г
50 г
50 г
4 шт.
1 щепотка
1 шт.
1,7 стакана

Photo Recipe11

Add Phone
More7
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Масло разогреть в сотейнике. Всыпать туда промытый рис и, помешивая, обжарить его, пока рис не покроется тонкой блестящей корочкой. Затем влить кипящее молоко, добавить щепотку соли и натертую цедру лимона.
Масло разогреть в сотейнике. Всыпать туда промытый рис и, помешивая, обжарить его, пока рис не покроется тонкой блестящей корочкой. Затем влить кипящее молоко, добавить щепотку соли и натертую цедру лимона.


На весь экран

# шаг 2/8

Желтки взбить с сахаром в пену. Рис немного потомить в молоке на медленном огне, он не будет впитываться в молоко, будет просто плавать. Все станет пудингом в духовке.
Желтки взбить с сахаром в пену. Рис немного потомить в молоке на медленном огне, он не будет впитываться в молоко, будет просто плавать. Все станет пудингом в духовке.


На весь экран

# шаг 3/8

В молочно-рисовую смесь добавить желтки, все перемешать и снять с огня.
В молочно-рисовую смесь добавить желтки, все перемешать и снять с огня.


На весь экран

# шаг 4/8

Изюм залить лимонным соком и смешать с желтками.
Изюм залить лимонным соком и смешать с желтками.


На весь экран

# шаг 5/8

Белки взбить в густую пену и ввести их в основную массу.
Белки взбить в густую пену и ввести их в основную массу.


На весь экран

# шаг 6/8

Переложить смесь в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Выпекать при температуре 170°C 1 час. Пудинг сначала поднимется, а потом опадет. Его можно есть и горячим, и холодным.
Переложить смесь в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Выпекать при температуре 170°C 1 час. Пудинг сначала поднимется, а потом опадет. Его можно есть и горячим, и холодным.


На весь экран

# шаг 7/8

Вот такой пудинг — только из духовки.
Вот такой пудинг — только из духовки.


На весь экран

# шаг 8/8

Очень вкусно!
Очень вкусно!


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(78)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 155
Отправить
aiga5
aiga5
1 год назад

Мой самый любимый рецепт пудинга, спасибо! Получается воздушным, тает во рту.
Для меня сладковато, я уменьшаю количество сахара. И в электрической духовке выпекаю при 170 градусах 15 минут, изначально духовку не разогреваю.

Tanya Ivanova
Tanya Ivanova
2 года назад

Час при 170? Думаю, засушенный-подгорелый и т.п. вам обеспечен. У меня был готов через 15 мин. Ничего особенного - слишком сладкий и по вкусу больше напоминает омлет! А вообще-то грамотно рис сперва отваривать, пудинг - это не плов

Ирина
👍
1
Ирина
2 года назад

Рецепт отвратительный! Во-первых, 4 яйца и 100 грамм риса на одну персону - многовато. Во-вторых, не написано, какой брать рис. Отварной или сырой? В третьих, что значит потомить немного? В рецептах пишут: до какой степени готовности, время в минутах.
В результате получилась обычная запеканка, а не пудинг. Рис сырой, потому что перед началом готовки я его не отваривала. И пахло обычно: рисом и яйцами. Откуда там аромату взяться, который в отзывах к рецепту упоминают? Короче, рецепт и сам по себе никакой, да ещё и изложен неумело.

Ксюша Кравченко Чиркина
Ксюша Кравченко Чиркина
4 года назад

Благодарю за рецепт. Делаю второй раз, семье очень понравился пудинг. Вкусно, быстро .

KateVovk
KateVovk
4 года назад

Приготовила, получилось очень вкусно, смели все за один раз)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.