Американский тыквенный пирог с корицей

Ах как мне жаль, что у вас ничего не получилось!!! Ещё раз подняла записи, проверила рецепт- всё верно описано. Теста, действительно, на достаточно плотный слой основы, но вот на счёт начинки- полную чушь говорите! Если готовить в соответствии с рецептом, то всё прекрасно получается! Думаю, что ошибка ваша в том, что тыквенное пюре достаточно жидким получилось и сливки в начинке не соответствуют указанной жирности. Я не публикую непроверенные рецепты! Ещё раз скажу- мне очень жаль, что пирог у вас не получился. Друзья мои готовили, и все остались очень довольны.

фотографии пирога у меня тоже получились красивыми:) но это точно не то, что я хотела. Насчет начинки - да, одна вода. Если позволите, я тут насоветую тем кто будет повторять рецепт: тыкву не запекать, а натереть на терке и припустить с небольшим количеством сахара в сковороде. Слить образовавшуюся воду, остудить и потом ее пюрировать. По такому рецепту уже делала начинку для пирожков (так что это работает). И "на глаз" определять кол-во сливок , но не меньше 150 гр.
Тесто, все же сократить на 1/3 или вполовину.

Продолжу копать, так как очень хочу попробовать сделать нормальный тыквенный пирог именно в американской версии.

Не хотела Вас обидеть, в конце концов все дело в наших руках и вкусе:)

Желаю вам удачи в вашем "копании"! К замечаниям и пожеланиям я отношусь совершенно нормально - в конце концов, -это дело вкуса, да и не у всех получается всё так, как подразумевает рецепт. Буду рада увидеть и ваши рецепты на сайте а не в качестве комментарий и дополнений в моих. Надеюсь на понимание.

своих рецептов у меня нет, я поэтому так тщательно все и делаю, не на глаз. Виктория, я разместила фото пирога, комментарии следующие: почитала ваш рецепт - он копия американского, что логично. но в америке столько теста делается при условии, что он будет закрытым или в "решеточку". То есть, кол-во теста с условием дополнительных украшательств. И на это уходит где-то треть теста, не все уходит в основу. Про тыкву я уже писала, но это скорее индивидуальная сочность тыквы.

В любом случае, спасибо вам за ваши комменты, настойчивость и желание "дойти до самой сути")). Надеюсь, в результате, у вас получится всё в соответствии с вашим вкусом и пожеланиями!

К сожалению, придется с Вами согласится. У меня тоже получилось очень много теста, и большой кусок пришлось выкинуть, тк не могла придумать что с ним делать.. Начинка тоже жидкая.. эхх.. жалко.. Автор, пожалуйста, отредактируйте ингредиенты для теста и в начинку ну просто необходимо добавить крахмал иначе начинка течет..

Оксана, спасибо вам большое за тёплый отзыв! Очень рада, что пирог понравился.😍 Количество сахара, конечно, можно регулировать по вкусу. У меня в этот раз была не очень сладкая тыква, ну а со сладкой, действительно, лучше сахар убавить.🌷

Отдельное вам ещё спасибо за чудесное сердечное фото!💗

Ириш, к тыкве я уже ни один год большую любовь питаю.😍😆 Раньше только супы да каши из неё готовила, а сейчас 😉... в общем, чего только уже не готовила!😜 Мои к тыкве уже приучены, нравятся блюда из неё.😊😍😆

А у меня не все едят... но я от этого не страдаю- маму в гости зову, она великий почитатель тыквы...

Ну тогда вам с мамой веселей, да и больше достанется!!😉😆

😆😆😆

Танечка, спасибо большое тебе!!😘😊🍁🍁🍁

О, да, это точно!! 😊Интересных рецептов сегодня здесь на любой вкус!😍🌹 Спасибо, Наташ, что заглянула на пирожок!❤

Интересных много, а покушать только у тебя есть 😝😝😝

Викуля, очень рада я тебе, угощайся на здоровичко!😉😘

У Натальи сегодня настоящая ЕДА, вкууусно!!!😊😍

Я и от Вашего пирога вряд ли откажусь!!!

😊😆