Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Бесплатный марафон Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Апельсиновое печенье с шоколадом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
40
42384
1
Реклама

Кулебяка с пагром

Кулебяка с пагром
Кулебяка с пагром
Кулебяка с пагром
Кулебяка с пагром
Кулебяка с пагром
Кулебяка с пагром
Кулебяка с пагром
Кулебяка с пагром
Кулебяка с пагром
Приготовление
1 час и 50 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Кулебяка с рыбой — традиционное русское блюдо, один из видов закрытых пирогов с начинкой. Главное отличие кулебяки от обычных пирогов — это сложная начинка. Чтобы начинки не смешивались, их разделяют пресными блинчиками. Форма кулебяки более вытянутая, более пышная, овальная, похожа на батон. При вертикальном разрезе кулебяки, видны все слои с начинкой. Итак, кулебяка с пагром от ТМ «Магуро».

Пищевая ценность порции

653
кКал
27%
Белки35 г
Жиры29 г
Углеводы65 г
% от дневной нормы
9 %
6 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
О
2 пласта
4 шт.
150 г
200 г
600 г
1 шт.
1 стакан
6 ст. л.
3 стебля
2 веточки
5 г
5 г
по вкусу
по вкусу
1 ч. л.
3 ст. л.

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/30

Пагр от ТМ «Магуро».
Пагр от ТМ «Магуро».


На весь экран

# шаг 2/30

Рыбу почистить, выпотрошить. Разделать до филе. Выбрать косточки.
Рыбу почистить, выпотрошить. Разделать до филе. Выбрать косточки.


На весь экран

# шаг 3/30

Филе пагра готово. Посолить, поперчить.
Филе пагра готово. Посолить, поперчить.


На весь экран

# шаг 4/30

Займемся подготовкой начинки для кулебяки. Промыть рис, залить водой, добавить куркуму, посолить. Варить до готовности риса.
Займемся подготовкой начинки для кулебяки. Промыть рис, залить водой, добавить куркуму, посолить. Варить до готовности риса.


На весь экран

# шаг 5/30

Отварить 2 яйца.
Отварить 2 яйца.


На весь экран

# шаг 6/30

Измельчить зеленый лук, укроп. Мелко нарубить яйца.
Измельчить зеленый лук, укроп. Мелко нарубить яйца.


На весь экран

# шаг 7/30

Смешать рис, яйца и зелень. Одна начинка готова.
Смешать рис, яйца и зелень. Одна начинка готова.


На весь экран

# шаг 8/30

Промыть шампиньоны, нарезать кусочками.
Промыть шампиньоны, нарезать кусочками.


На весь экран

# шаг 9/30

Мелко нарезать лук.
Мелко нарезать лук.


На весь экран

# шаг 10/30

Обжарить грибы с луком.
Обжарить грибы с луком.


На весь экран

# шаг 11/30

В конце обжарки добавить столовую ложку муки, посолить, размешать, прогреть.
В конце обжарки добавить столовую ложку муки, посолить, размешать, прогреть.


На весь экран

# шаг 12/30

Подготовим блинчики для кулебяки. Смешать одно яйцо со стаканом молока, всыпать 4 столовые ложки муки, добавить сахар, соль, влить растительное масло. Замесить тесто.
Подготовим блинчики для кулебяки. Смешать одно яйцо со стаканом молока, всыпать 4 столовые ложки муки, добавить сахар, соль, влить растительное масло. Замесить тесто.


На весь экран

# шаг 13/30

Выпекаем блинчики.
Выпекаем блинчики.


На весь экран

# шаг 14/30

Блины готовы.
Блины готовы.


На весь экран

# шаг 15/30

Раскатать лист слоеного теста. Присыпать мукой и выложить на противень.
Раскатать лист слоеного теста. Присыпать мукой и выложить на противень.


На весь экран

# шаг 16/30

Блины обрезаем с двух сторон, выкладываем на раскатанное бездрожжевое тесто.
Блины обрезаем с двух сторон, выкладываем на раскатанное бездрожжевое тесто.


На весь экран

# шаг 17/30

Сверху аккуратно выкладываем начинку из риса, равномерно распределяем по блинчику.
Сверху аккуратно выкладываем начинку из риса, равномерно распределяем по блинчику.


На весь экран

# шаг 18/30

Сверху накрываем блинчиком.
Сверху накрываем блинчиком.


На весь экран

# шаг 19/30

Затем выкладываем начинку из шампиньонов.
Затем выкладываем начинку из шампиньонов.


На весь экран

# шаг 20/30

Опять закрываем очередным блинчиком.
Опять закрываем очередным блинчиком.


На весь экран

# шаг 21/30

Затем следует подсоленное филе пагра.
Затем следует подсоленное филе пагра.


На весь экран

# шаг 22/30

Закрываем филе пагра блинчиком.
Закрываем филе пагра блинчиком.


На весь экран

# шаг 23/30

Все это закрываем вторым раскатанным листом слоеного бездрожжевого теста.
Все это закрываем вторым раскатанным листом слоеного бездрожжевого теста.


На весь экран

# шаг 24/30

Срезать лишнее тесто.
Срезать лишнее тесто.


На весь экран

# шаг 25/30

Убрать лишний воздух, закрываем края.
Убрать лишний воздух, закрываем края.


На весь экран

# шаг 26/30

Оформляем края теста по своему усмотрению.
Оформляем края теста по своему усмотрению.


На весь экран

# шаг 27/30

Для смазывания кулебяки приготовить смесь из одного яйца и 30 мл воды.
Для смазывания кулебяки приготовить смесь из одного яйца и 30 мл воды.


На весь экран

# шаг 28/30

Смазать кулебяку, присыпать черным молотым перцем и кунжутом. Выпекать в духовке при температуре 200°С до готовности рыбы и появления золотистой корочки на тесте.
Смазать кулебяку, присыпать черным молотым перцем и кунжутом. Выпекать в духовке при температуре 200°С до готовности рыбы и появления золотистой корочки на тесте.


На весь экран

# шаг 29/30

Через 40 минут кулебяка с пагром была готова.
Через 40 минут кулебяка с пагром была готова.


На весь экран

# шаг 30/30

Кулебяка — универсальное блюдо. Она может подаваться и как закуска, и как основное блюдо, и как дополнение к нему (например, вместо хлеба к супу или похлебке). Приятного аппетита! Угощайтесь!
Кулебяка — универсальное блюдо. Она может подаваться и как закуска, и как основное блюдо, и как дополнение к нему (например, вместо хлеба к супу или похлебке). Приятного аппетита! Угощайтесь!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 13
Отправить
Маrianna
Маrianna
7 лет назад

Как вкусно и красиво!!! Фото, смогло передать даже запах!!!😍

Констанция
Констанция
7 лет назад
Маrianna,

Спасибо!!!

Анастасия
Анастасия
7 лет назад
Маrianna,

+1!😍

Маrianna
Маrianna
7 лет назад
Анастасия,

😍😍😍!

Т
Т
7 лет назад

Да,шикарная выпечка! 😊

Констанция
Констанция
7 лет назад
Т,

Спасибо!!!❤

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад

Роскошная, очень богатая по вкусу кулебяка!! С большим удовольствием угостилась бы!😋💗😋💐

Констанция
Констанция
7 лет назад
ВикторияS,

Присоединяйтесь к нам!!!😊😊😊

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад
Констанция,

Так я уже!!😉😄😋

Любовь~♥
Любовь~♥
7 лет назад

Отличный рецепт! Мне очень нравится))))😍

Констанция
Констанция
7 лет назад
Любовь~♥,

Спасибо!!!😊😊😊

Ирина  B&C
Ирина B&C
7 лет назад

Аппетитная кулебяка😋😋

Констанция
Констанция
7 лет назад
Ирина B&C,

Очень вкусная и очень сочная!!!😊

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.