Суп по мотивам популярной шурпы — одного из самых старинных блюд мира. К счастью, для домашней версии не понадобится ни открытый огонь, ни казан. Все получится в обычной кастрюле или мультиварке.
Многие считают баранину капризным мясом и не любят его естественный запах. Но бояться его не стоит! Специфический запах образовывается из-за неправильной обвалки и разделки мяса, так что советую выбирать баранину от качественных производителей или посоветоваться с мясником на рынке. Помните: чем старше животное, тем более велик риск получить мясо с характерным запахом. Кстати, баранину в этом рецепте можно смело заменить на телятину или говядину.
Обязательно добавьте в суп эстрагон, более знакомый нам под названием тархун. Эта пряная трава как нельзя лучше сочетается со вкусом баранины.
Овощи и само мясо нужно нарезать крупно, это придает супу обворожительную простоту, подчеркивая его «брутальный» характер. Неотъемлемым ингредиентом супа считаю зелень. Подаю ее отдельно в пиалах, чтобы каждый гость или член семьи смог положить себе в тарелку столько, сколько хочет. Обязательно — кинза, укроп и петрушка — по желанию.
Я люблю, когда в первых блюдах есть крупно нарезанная морковь. В таком виде она отдает бульону больше сладости. Если ваши дети или близкие такую нарезку не приветствуют, тогда трите морковь на терке и обжаривайте вместе с луком, так получается привычнее.
Белки | 14 г |
Жиры | 13 г |
Углеводы | 16 г |
300 г |
3 зубчика |
200 г |
1 шт. |
60 г |
по вкусу |
по вкусу |
1 шт. |
по вкусу |
по вкусу |
по вкусу |
Известно, что для успешного похудения требуется сократить калорийность рациона. Как сделать это
Энергетическая ценность некоторых продуктов является «отрицательной» только по той причине, что на
Садоводам, которые посадили все, что могли, остается только поселить на участке немного
Микроволновая печь существенно экономит время для приготовления некоторых блюд, например, в ней
мяско, если мякоть, лучше класть в кипящую воду )
Я 1-ая на очень вкусный супчик)5+голос)
Спасибо :)
А я вторая))) Ничего, Оль, нам больше достанется)))
уже досталось))) нам вдвоем все)))
:)
Я успела или уже ничего не осталось? Жаль, что у нас супчики редко в почете. Я вот без супа жить не могу!Особенно без таких вот вкусных и наваристых!
Спасибо,Мария,очень приятно,что вам супчик понравился.Он и впрям был вкусный,все мои ели с удовольствием.А я баранину впервые готовила))))