Странно, конечно, начинать выкладывать свои рецепты с перловой каши, но так уж получилось, что с вечера осталась замоченная перловка, поэтому будем готовить перловую кашу вкусной и ароматной.
Один из самых главных секретов приготовления перловой крупы — это неспешность. Эта крупа требует длительного замачивания в холодной воде, не менее 6 часов, несколько раз ее необходимо промыть, слить и залить холодной водой. Так и с термической обработкой — чем дольше, тем лучше. Исторически блюда из перловки готовили в остывающей печи, долго и с понижением температуры. Именно поэтому сегодня ее мало кто любит и ценит, очень часто ее готовят быстро и неправильно. Один из вариантов — это приготовление каши на водяной бане в течение 6 часов... Но давайте будем реалистами, у нас нет столько времени на обычную перловую кашу. Поэтому в моем варианте мы сохраним только длительное замачивание.
Белки | 26 г |
Жиры | 29 г |
Углеводы | 64 г |
300 г |
400 мл |
400 мл |
350 г |
150 г |
250 г |
60 мл |
150 г |
20 г |
1 пучок |
по вкусу |
по вкусу |
по вкусу |
перловая крупа | 300 г |
вода | 1 мл |
лук репчатый | 300 г |
морковь | 150 г |
растительное масло для жарки | 60 мл |
вода | 400 мл |
мясной бульон | 400 мл |
тушенка | 250 г |
помидоры | 150 г |
лук репчатый | 50 г |
зелень | 20 г |
Последнее время эксперты часто говорят о том, что некоторые виды алкоголя «полезны» для здоровья.
Нутрициолог Юлия Макеева поделилась меню, которое поможет иммунитету в разгар простудного сезона.
Консервы — очень удобный продукт. Из них можно быстро приготовить ужин, они выручат во время похода
Гречка формирует основу русской кухни, и это не зря. Ведь эксперты раскрыли еще одно полезное и
Какое слово (для меня) загадочное и красивое - конкассе! А перловка, Вы правы, неоправданно забыта. Я тоже потихоньку начинаю использовать ее в рецептах. А Вас поздравляю с первым, да еще таким полезным, рецептом! Успехов Вам🌟