Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Бесплатный марафон Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Курица в специях по-индийски
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
48
27784
0
Салат с запеченными кальмарами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
66
42666
0
Реклама

«Пигоди» (пирожки на пару)

«Пигоди» (пирожки на пару)
«Пигоди» (пирожки на пару)
«Пигоди» (пирожки на пару)
«Пигоди» (пирожки на пару)
«Пигоди» (пирожки на пару)
«Пигоди» (пирожки на пару)
«Пигоди» (пирожки на пару)
Приготовление
3 часа и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

«Пигоди» — пирожки на пару. Вкусно и сытно.

Пищевая ценность порции

942
кКал
40%
Белки31 г
Жиры53 г
Углеводы89 г
% от дневной нормы
8 %
10 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
500 г
270 г
1 ч. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
Начинка
700 г
600 г
1 шт.
3 ст. л.
1 щепотка
1 шт.
1 пучок
Морковь по-корейски
3 шт.
3 зубчика
5 ст. л.
1 ч. л.
1 г
1 ст. л.
1 щепотка
2 ч. л.

Photo Recipe1

Add Phone
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

В теплую воду кладем сахар, дрожжи, растительное масло, соль, перемешиваем, даем дрожжам разойтись и добавляем всю муку.
В теплую воду кладем сахар, дрожжи, растительное масло, соль, перемешиваем, даем дрожжам разойтись и добавляем всю муку.


На весь экран

# шаг 2/17

Замешиваем тесто, смазываем растительным маслом, закрываем пленкой и убираем в тепло на 2 часа.
Замешиваем тесто, смазываем растительным маслом, закрываем пленкой и убираем в тепло на 2 часа.


На весь экран

# шаг 3/17

Сделаем начинку. Обжарим лук на растительном масле, добавим нарезанную капусту.
Сделаем начинку. Обжарим лук на растительном масле, добавим нарезанную капусту.


На весь экран

# шаг 4/17

Потушим капусту до мягкого состояния, посолим и поперчим.
Потушим капусту до мягкого состояния, посолим и поперчим.


На весь экран

# шаг 5/17

Обжарим фарш.
Обжарим фарш.


На весь экран

# шаг 6/17

Соединим фарш и капусту, добавим свежую кинзу. Начинка для «Пигоди» готова.
Соединим фарш и капусту, добавим свежую кинзу. Начинка для «Пигоди» готова.


На весь экран

# шаг 7/17

Сделаем морковь по-корейски. Трем три большие моркови на терке.
Сделаем морковь по-корейски. Трем три большие моркови на терке.


На весь экран

# шаг 8/17

В ступке размельчим зерна кориандра.
В ступке размельчим зерна кориандра.


На весь экран

# шаг 9/17

Чеснок, кориандр, острый красный перец заливаем горячим растительным маслом. Из специй я больше не добавляла ничего.
Чеснок, кориандр, острый красный перец заливаем горячим растительным маслом. Из специй я больше не добавляла ничего.


На весь экран

# шаг 10/17

Добавляем сахар, соль и уксус. Все перемешиваем и даем настояться.
Добавляем сахар, соль и уксус. Все перемешиваем и даем настояться.


На весь экран

# шаг 11/17

Тесто наше увеличилось в размере в два раза. Обминаем его и раскатываем, чтобы убрать пузырьки воздуха.
Тесто наше увеличилось в размере в два раза. Обминаем его и раскатываем, чтобы убрать пузырьки воздуха.


На весь экран

# шаг 12/17

Раскатываем тесто, кладем начинку.
Раскатываем тесто, кладем начинку.


На весь экран

# шаг 13/17

Края защипываем такой косичкой.Получается примерно 23–24 штуки, это на 4 уровня мантоварки.
Края защипываем такой косичкой.Получается примерно 23–24 штуки, это на 4 уровня мантоварки.


На весь экран

# шаг 14/17

Смазываем растительным маслом и укладываем «Пигоди». Я наливаю растительное масло в блюдце и макаю донышко пирожка. Наливаем воду в мантоварницу, кладем соль и лавровый лист. Пока вода закипает, «Пигоди» поднимутся.
Смазываем растительным маслом и укладываем «Пигоди». Я наливаю растительное масло в блюдце и макаю донышко пирожка. Наливаем воду в мантоварницу, кладем соль и лавровый лист. Пока вода закипает, «Пигоди» поднимутся.


На весь экран

# шаг 15/17

После закипания воды пирожки готовы через 25–30 минут.
После закипания воды пирожки готовы через 25–30 минут.


На весь экран

# шаг 16/17

Подаем пирожки с морковью по-корейски.
Подаем пирожки с морковью по-корейски.


На весь экран

# шаг 17/17

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 8
Отправить
Ольга
Ольга
8 месяцев назад

Соль по вкусу

Anastasia Tyurer
Anastasia Tyurer
8 месяцев назад

770 грамм теста на 23 штуки. Это 35 грамм теста на 1 шт. Только если в блин раскатать так получится. У меня 16 шт получилось и то тесто тонковатое, хотелось бы потолще.
Соль 1 шт это сколько?

Valya Valentinova
Valya Valentinova
2 года назад

Я раньше готовила с мамой а сейчас готовлю мужу дома

ЭLENA
ЭLENA
6 лет назад

Интересные пирожки на пару)) прям диетические!😋 Ну а защипы-косички шикарные👌👌👌

Ольга
Ольга
6 лет назад
ЭLENA,

Спасибо большое)

vicky
vicky
6 лет назад

Ольга, а печь их можно? И можно поподробнее про защип косичкой ☺️уж оч красиво!

Ольга
Ольга
6 лет назад
vicky,

Спасибо большое)Я ни разу их не жарила и не пекла.Только на пару готовила.Не смогу написать,чтоб было понятно про то как защипывать, лучше посмотреть видео,так будет понятнее,написать сложнее,чем их делать.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.